Falletto Barbaresco DOCG - Riserva Asili - Bruno Giacosa 2000

Name: Falletto Barbaresco DOCG - Riserva Asili - Bruno Giacosa
Brand: Bruno Giacosa
SKU: GIU-11286
Price: 1353.4 EUR
Availability: OutOfStock

Bruno Giacosa

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Nebbiolo 100% · Barbaresco DOCG Asili Riserva - Falletto · 75 cl · 2000

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Informazioni tecniche

Produttore	Bruno Giacosa
Denominazione	Barbaresco DOCG Asili Riserva - Falletto
Vitigno	Nebbiolo 100%
Annata	2000
Gradazione	14.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi maturi, spezie delicate, tannini setosi
Metodo vinificazione	Fermentazione 20 giorni in acciaio; malolattica svolta
Regione	Piemonte
Zona di produzione	Asili, comune di Barbaresco (cru)
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso fermo, Nebbiolo 100%, Riserva
Invecchiamento	18 mesi in botti grandi in rovere francese; 6 mesi bottiglia
Tipo di botte	Botti grandi in rovere francese
Colore	Rosso granato
Temperatura di servizio	16-18 °C
Consumo consigliato	2025-2055
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Falletto Barbaresco DOCG - Riserva Asili di Bruno Giacosa è un vino rosso che si presenta con una personalità raccolta e raffinata. Al calice si nota un colore intenso, mentre al naso si aprono profumi di frutti rossi maturi, note floreali delicate e una trama speziata ben integrata. Al palato mostra equilibrio tra acidità e struttura, con tannini presenti ma levigati e una persistenza che invita a nuovi assaggi. La lettura complessiva è di compostezza ed eleganza, con un finale che lascia spazio a richiami fruttati e aromatici.

Si presta a essere abbinato a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, così come a preparazioni a base di funghi e sughi saporiti. È consigliabile servire il vino in calici ampi per valorizzarne il profilo olfattivo e gustativo, e affrontarlo con calma per cogliere le diverse sfumature che emergono nel corso della degustazione. Un prodotto che richiede attenzione ma ricompensa la pazienza.

La cantina

Bruno Giacosa – Cantina in Piemonte (Langhe)

Scopri la storia e i vini della cantina Bruno Giacosa.

Produttore storico del Piemonte (sede a Neive), celebre per Barbaresco e Barolo di cru. Proprietario dell'Azienda Agricola Falletto; noto per la selezione rigorosa delle uve e uno stile tradizionale aggiornato.

Regione: Piemonte (Langhe)

Paese: Italia

Fondazione: 1895

Vitigni: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arneis, Grignolino, Chardonnay

Pioniere di imbottigliamenti cru singoli in Barbaresco. Rinomato tradizionalista del Nebbiolo con pratiche di lunga macerazione e affinamento in grandi botti. Proprietà e produzioni distribuite tra Casa Vinicola Bruno Giacosa e l'Azienda Agricola Falletto. Sede storica a Neive; l'azienda dichiara la gestione di circa 50 ha di vigneto e una capacità produttiva dichiarata intorno a 600.000 bottiglie/anno.

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Storia della cantina

Azienda di origine familiare; Bruno Giacosa imbottigliò vini fin dagli anni '60, operando inizialmente come commerciante acquistando uve da vignaioli selezionati. Nel tempo ha acquisito vigneti di cru (tra cui il Falletto a Serralunga e parcelle ad Asili e Rabajà in Barbaresco). Bruno Giacosa è morto il 21 gennaio 2018; la gestione è proseguita con le figlie (tra cui Bruna).

Filosofia produttiva

Approccio definito 'tradizionale aggiornato': forte attenzione alla qualità della materia prima, macerazioni lunghe, uso di botti grandi; passaggio a legni francesi per l'affinamento. Politica di estrema selezione: vini non imbottigliati o declassati se il produttore non li ritiene all'altezza.

Territorio e vigneti

Langhe (Piemonte). Sede a Neive; vigneti di proprietà e parcelle storiche comprendono Falletto (Serralunga d'Alba) e cru di Barbaresco come Asili e Rabajà; presenza anche in altre MGA del Barolo e Barbaresco.

Premi e riconoscimenti

Riconoscimenti e onorificenze: tra gli attestati pubblicamente riportati, a Bruno Giacosa è stata conferita una laurea honoris causa dall'Università di Scienze Gastronomiche di Bra.