Franciacorta Dosaggio Zero DOCG Millesimato - Jeroboam in Cassa Legno - Santus 2016

Name: Franciacorta Dosaggio Zero DOCG Millesimato - Jeroboam in Cassa Legno - Santus
Brand: Santus
SKU: rin-55318
Price: 272.74 EUR
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Santus

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Formato: 300 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Santus
Denominazione	Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Millesimato
Vitigno	Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
Annata	2016
Gradazione	12.5%
Formato	300 cl
Profilo aromatico	Note di lieviti, crosta di pane, frutta fresca
Metodo vinificazione	Metodo classico, fermentazione in bottiglia
Regione	Lombardia
Zona di produzione	Franciacorta
Nazione	Italia
Tipologia	Spumante metodo classico
Invecchiamento	Minimo 30 mesi sui lieviti
Tipo di botte	Bottiglia Jeroboam, legno per cassa
Colore	Spumante bianco paglierino
Temperatura di servizio	6-8°C
Consumo consigliato	Entro 5 anni dalla vendemmia
Abbinamento	Antipasti, pesce, crostacei

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Descrizione

Il Franciacorta Dosaggio Zero DOCG Millesimato di Santus rappresenta un'eccellenza spumantistica italiana, prodotto in una delle aree più vocate della Lombardia. Realizzato con uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, questo spumante si distingue per la totale assenza di zuccheri aggiunti nel dosaggio, esaltando così la purezza e la mineralità del territorio di provenienza.

Il lungo affinamento sui lieviti conferisce una complessità aromatica raffinata, con sentori di crosta di pane, mandorla e note minerali che si intrecciano a un’effervescenza fine e persistente. La struttura equilibrata e la freschezza vibrante rendono questo millesimato perfetto per accompagnare antipasti di mare, pesce crudo e piatti leggermente sapidi. La confezione Jeroboam in cassa di legno aggiunge un tocco di eleganza, ideale anche per occasioni speciali o regali pregiati.

Un Franciacorta che, nella sua essenzialità, racconta con nitidezza il carattere autentico del suo territorio.

La cantina

Santi – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Santi.

Cantina storica della Valpolicella con sede a Illasi (Verona), parte del Gruppo Italiano Vini; è nota per la produzione di vini di pregio della tradizione veronese, in particolare Amarone, Valpolicella e Ripasso.

Regione: Veneto

Paese: Italia

Fondazione: 1843

Vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara, Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola, Simesara

Fondata nel 1843 a Illasi, Valpolicella. Parte del Gruppo Italiano Vini dal 1974. Specializzazione nei vini di Valpolicella: Amarone, Valpolicella, Ripasso. Filosofia basata su Corvina, grandi botti e utilizzo di legni locali per l'affinamento. Wine shop e attività di accoglienza/enoturismo presso la sede storica.

Acquista tutti i vini Santi La cantina Santi

Storia della cantina

La cantina Santi nasce come azienda vinicola a Illasi ed è presente nella Valpolicella fin dal XIX secolo. Nel corso del XX secolo la famiglia Santi ha introdotto innovazioni tecniche e si è progressivamente orientata verso vini di fascia alta; nel 1974 la cantina è entrata a far parte del Gruppo Italiano Vini, che ha rafforzato investimenti e strutture mantenendo l’identità territoriale.

Filosofia produttiva

Santi rivendica uno stile legato al 'genius loci' della Valpolicella: predilige l'uso prevalente di Corvina nelle selezioni, l'affinamento in grandi botti tradizionali e l'impiego anche di legni locali per valorizzare gli aspetti aromatici tipici dei vitigni autoctoni. L'approccio combina ricerca enologica e rispetto delle pratiche locali.

Territorio e vigneti

Le vigne e le selezioni di Santi si concentrano nella Val d'Illasi e nelle aree classiche della Valpolicella, con approccio di selezione di vigneti su esposizioni e microclimi diversi per produrre vini coerenti con il territorio. La cantina ha inoltre rapporti con vigneti in altre denominazioni veronesi come Soave, Bardolino e Lugana.