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Franciacorta Rosé Pas Dosé - Santus
SantusPinot Nero, Chardonnay Franciacorta Rosé Pas Dosé 75 cl
28,50 €−14%
Prezzo consigliato: 33,30 €
IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
- Produttore
- Santus
- Denominazione
- Franciacorta Rosé Pas Dosé
- Vitigno
- Pinot Nero, Chardonnay
- Gradazione
- 12.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Note di frutti rossi, lieviti, crosta di pane
- Metodo vinificazione
- Metodo classico, rifermentazione in bottiglia
- Invecchiamento
- Minimo 24 mesi sui lieviti
- Tipo di botte
- Botti di acciaio e bottiglia per rifermentazione
- Colore
- Rosa tenue
- Temperatura di servizio
- 8-10°C
- Consumo consigliato
- Da giovane fino a 5 anni
- Abbinamento
- Pesce, crostacei, antipasti leggeri
- Regione
- Lombardia
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Franciacorta
- Tipologia
- Spumante
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Franciacorta Rosé Pas Dosé - Santus
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Sommelier AIFranciacorta Rosé Pas Dosé - Santus
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Il Franciacorta Rosé Pas Dosé di Santus nasce nel cuore della Franciacorta, una delle zone più prestigiose per la produzione di bollicine italiane di qualità. Ottenuto da uve prevalentemente Pinot Nero, questo Franciacorta affascina per la sua eleganza e freschezza, esaltate dall’assenza di zuccheri aggiunti in fase di dosaggio, elemento che sottolinea la purezza del vitigno e del terroir. L’affinamento in bottiglia prolungato permette al vino di sviluppare un perlage fine e persistente, con aromi che spaziano dai piccoli frutti rossi a delicate note floreali e una piacevole speziatura.
Al palato si manifesta equilibrato e vibrante, con una spiccata mineralità che rende ogni sorso avvolgente e riconoscibile. Perfetto come aperitivo o in abbinamento con piatti di pesce crudo e carni bianche leggere, questo Franciacorta Rosé Pas Dosé di Santus regala un’esperienza sensoriale raffinata, vessillo di una cantina attenta alla valorizzazione del territorio brianzolo.
Al palato si manifesta equilibrato e vibrante, con una spiccata mineralità che rende ogni sorso avvolgente e riconoscibile. Perfetto come aperitivo o in abbinamento con piatti di pesce crudo e carni bianche leggere, questo Franciacorta Rosé Pas Dosé di Santus regala un’esperienza sensoriale raffinata, vessillo di una cantina attenta alla valorizzazione del territorio brianzolo.
La cantina
Santi
VenetoItaliaDal 1843
Cantina storica della Valpolicella con sede a Illasi (Verona), parte del Gruppo Italiano Vini; è nota per la produzione di vini di pregio della tradizione veronese, in particolare Amarone, Valpolicella e Ripasso.
- Vitigni
- Corvina, Rondinella, Molinara, Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola, Simesara
- Fondata nel 1843 a Illasi, Valpolicella.
- Parte del Gruppo Italiano Vini dal 1974.
- Specializzazione nei vini di Valpolicella: Amarone, Valpolicella, Ripasso.
- Filosofia basata su Corvina, grandi botti e utilizzo di legni locali per l'affinamento.
- Wine shop e attività di accoglienza/enoturismo presso la sede storica.
La storia
La cantina Santi nasce come azienda vinicola a Illasi ed è presente nella Valpolicella fin dal XIX secolo. Nel corso del XX secolo la famiglia Santi ha introdotto innovazioni tecniche e si è progressivamente orientata verso vini di fascia alta; nel 1974 la cantina è entrata a far parte del Gruppo Italiano Vini, che ha rafforzato investimenti e strutture mantenendo l’identità territoriale.
Filosofia produttiva
Santi rivendica uno stile legato al 'genius loci' della Valpolicella: predilige l'uso prevalente di Corvina nelle selezioni, l'affinamento in grandi botti tradizionali e l'impiego anche di legni locali per valorizzare gli aspetti aromatici tipici dei vitigni autoctoni. L'approccio combina ricerca enologica e rispetto delle pratiche locali.
Territorio e vigneti
Le vigne e le selezioni di Santi si concentrano nella Val d'Illasi e nelle aree classiche della Valpolicella, con approccio di selezione di vigneti su esposizioni e microclimi diversi per produrre vini coerenti con il territorio. La cantina ha inoltre rapporti con vigneti in altre denominazioni veronesi come Soave, Bardolino e Lugana.