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Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero - Ca' del Bosco
Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero - Ca' del Bosco

Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero - Ca' del Bosco 2020

Ca' del Bosco
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Formato: 75 cl

-13%
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Informazioni tecniche
Produttore Ca' del Bosco
Denominazione Franciacorta DOCG
Vitigno Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
Annata 2020
Gradazione 12.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Note di lievito, frutta secca, agrumi
Metodo vinificazione Metodo classico, rifermentazione in bottiglia
Regione Lombardia
Zona di produzione Franciacorta
Nazione Italia
Tipologia Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero
Invecchiamento Minimo 60 mesi sui lieviti
Tipo di botte Piccole botti di rovere
Colore Spumante giallo paglierino
Temperatura di servizio 8-10°C
Consumo consigliato Da consumare giovane o entro 5 anni
Abbinamento Pesce, crostacei, antipasti raffinati

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Il Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero - Ca' del Bosco rappresenta una delle espressioni più pure e raffinate della vinificazione della storica cantina Ca' del Bosco. Si distingue per l'assoluta assenza di dosaggio, che esalta la sua natura originale e il pieno rispetto del terroir. 

Prodotto esclusivamente in annate selezionate, quando le uve (chardonnay, pinot nero e pinot bianco) raggiungono l'equilibrio ideale tra maturità e freschezza acida, il Vintage Collection Dosaggio Zero trascorre almeno 60 mesi sui lieviti. Questo lungo periodo di affinamento in bottiglia contribuisce a creare un bouquet complesso e maturo, che si caratterizza per sottili note di pane tostato, mandorla fresca e leggeri accenti agrumati, completati da nuance minerali.

All'assaggio, la sua effervescenza è delicata ma persistente, con un'attacco al palato vibrante e una struttura che riflette l'eleganza e la precisione del blend. L'assenza di dosaggio si traduce in un palato decisamente secco, con una freschezza pronunciata e un finale lungo e pulito, che invita al sorso successivo.

Ideale come aperitivo, questo Franciacorta è anche un eccellente compagno di piatti a base di pesce, frutti di mare o carni bianche. La sua eleganza lo rende adatto per occasioni speciali e momenti di celebrazione, rivelando una personalità che può affascinare sia l'enologo esperto sia l'appassionato alla ricerca di spumanti di alta qualità e espressione del territorio.

La cantina

Ca' del Bosco – Cantina in Lombardia (Franciacorta)

Scopri la storia e i vini della cantina Ca' del Bosco.

Azienda vitivinicola di Franciacorta (Lombardia) conosciuta per i suoi Franciacorta metodo classico; combina attenzione al territorio, tecnologie di cantina e un forte impegno culturale e artistico.
Regione: Lombardia (Franciacorta)
Paese: Italia
Fondazione: 1968
Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Cabernet Franc, Erbamat
Superficie vigneti dichiarata: 273,5 ha. Viticoltura biologica certificata. Produttore di riferimento per i Franciacorta: gamme che includono Cuvée Prestige, Vintage Collection e la riserva Annamaria Clementi. Approccio definito 'Ca' del Bosco Method' che unisce attenzione artigianale e innovazione tecnologica. Impegno culturale: progetti d'arte e il Ca’ del Bosco Sculpture Award.
Acquista tutti i vini Ca' del Bosco La cantina Ca' del Bosco
Storia della cantina
La famiglia Zanella trasforma una piccola cascina nelle colline di Erbusco in un progetto vinicolo che si sviluppa tra impianti di vigneto ad alta densità e innovazioni di cantina. I primi vigneti furono messi a dimora alla fine degli anni Sessanta; la produzione commerciale prende avvio nei primi anni Settanta con le prime etichette di Franciacorta e Curtefranca. Nel corso dei decenni l’azienda ha ampliato i vigneti, introdotto nuove tecniche di vinificazione e affermato vini iconici come le Cuvée Annamaria Clementi e le versioni riserva.
Filosofia produttiva
La cantina dichiara un approccio che mette al centro l’ascolto della Natura, bilanciando tradizione e innovazione. Questo si traduce in pratiche volte a valorizzare il terroir, in investimenti tecnologici mirati a preservare le qualità dell’uva e in iniziative culturali che collegano vino e arte. Dal 2014 è indicata l’adozione della viticoltura biologica certificata su parte dell’azienda.
Territorio e vigneti
Erbusco, Franciacorta, Regione Lombardia, Italia. Vigneti distribuiti su numerose parcelle e cru all'interno dell'area di produzione Franciacorta.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata
Vitae AIS 3 Viti 2017