Gevrey-Chambertin 1er Cru Fonteny - Mark Haisma 2022

Mark Haisma

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Mark Haisma
Denominazione	Gevrey-Chambertin 1er Cru Fonteny
Vitigno	Pinot Noir
Annata	2022
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note terrose
Metodo vinificazione	Fermentazione in vasche di legno o acciaio
Regione	Borgogna
Zona di produzione	Côte de Nuits
Nazione	Francia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	12-18 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere francese
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	5-15 anni
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Gevrey-Chambertin 1er Cru Fonteny prodotto da Mark Haisma è un vino rosso di eccezionale qualità, proveniente dalla rinomata regione della Borgogna, in Francia. Questo vino, coltivato in uno dei più prestigiosi cru di Gevrey-Chambertin, esprime tutto il carattere unico del suo terroir.

Il cuore di questo vino risiede nelle sue uve Pinot Noir, accuratamente selezionate e raccolte a mano. La vinificazione di Mark Haisma si concentra su un approccio rispettoso dell'ambiente, preferendo le pratiche biodinamiche e minimizzando l'uso di sostanze chimiche. Questo processo naturale aiuta a preservare la vera essenza del frutto.

All'assaggio, il Gevrey-Chambertin 1er Cru Fonteny rivela complessità e eleganza. Si apre con note di frutta rossa matura e sfumature di spezie, seguite da sfumature di terra bagnata e minerali, tipiche dello straordinario terroir di Gevrey-Chambertin. In bocca, il vino è ben strutturato, con tannini morbidi ma persistenti che promettono un'eccellente capacità di invecchiamento.

Ideale per occasioni speciali, questo vino si abbina magnificamente a piatti raffinati come filetto di manzo, agnello al forno o formaggi stagionati. Consigliato un decantazione di almeno un'ora prima del servizio per esaltarne tutte le proprietà.

La cantina

Mark Haisma – Cantina in Borgogna (Bourgogne)

Scopri la storia e i vini della cantina Mark Haisma.

Produttore australiano attivo in Borgogna come micro-négociant e proprietario di un piccolo domaine; noto per vini di Pinot Noir e Chardonnay che privilegiano freschezza ed espressione del territorio.

Regione: Borgogna (Bourgogne)

Paese: Francia

Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté, Gamay, Syrah

Ex enologo di Yarra Yering con successivo trasferimento e attività in Borgogna. Micro-négociant noto per lavorare piccoli volumi e cru rinomati della Côte de Nuits. Approccio focalizzato su freschezza, tensione e minimo intervento in legno. Possiede e lavora vigneti nel Mâcon e ha acquisito un piccolo domaine a Gevrey‑Chambertin.

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Storia della cantina

Nato e formato in Australia, Mark Haisma si è trasferito in Borgogna all'inizio della sua carriera europea e ha iniziato a firmare vini come négoce a partire dalla vendemmia 2009. Negli anni ha sviluppato il proprio progetto creando una cantina propria e acquisendo vigneti e un piccolo domaine in Gevrey‑Chambertin verso la fine del decennio 2010. È noto sia per acquistare uve da viticoltori locali fidati sia per gestire parcelle di proprietà, ampliando progressivamente la sua presenza in diverse sottozone della Borgogna e con qualche progetto anche nel Rodano e nel Mâconnais.

Filosofia produttiva

Ricerca di purezza ed equilibrio: attenzione rigorosa al lavoro in vigna, uso minimo del legno e pratiche enologiche che privilegiano l'espressione del luogo piuttosto che gli artifici di cantina. Predilige vini dalla beva fresca e precisa che rispecchino i singoli climat.

Territorio e vigneti

Opera principalmente nella Côte de Nuits e in altri settori della Borgogna, con approcci anche occasionali al Nord del Rodano per alcuni vini.