Mullineux & Leeu

Granite Chenin Blanc - Mullineux & Leeu

Annata: 2018


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Le uve utilizzate per produrre GRANITE provengono da due vigneti piantati su suoli granitici decomposti di Paardberg, in cui lo Chenin Blanc è allevato ad alberello e senza ricorrere all’irrigazione. Questi terreni, molto profondi, tendono a dar vita a vini di grande acidità e dal profilo aromatico dominato dalle note di pietra focaia.

Le uve vengono pressate a grappolo intero, a cui segue fermentazione in legno con lieviti indigeni per circa 4 settimane. Il vino resta poi ad affinare sulle fecce fini in fusti di rovere francese usati, sino alla primavera successiva; durante questo periodo completa così la fermentazione malolattica.

L'annata 2018 caratterizzata da grande siccità, ha regalato vini di grande struttura, concentrazione e profondità. Grazie ai suoli granitici, capaci di trattenere una buona umidità in profondità, lo Chenin Blanc ha preservato una grande freschezza in grado di bilanciare la consistenza al palato.

Un bianco che si presenta al calice con un colore giallo paglierino. Note floreali e speziate conquistano l'olfatto accompagnando il sorso verso un'esperienza organolettica sublime.

Un vino bianco che incuriosisce per il grande potenziale di invecchiamento che oscilla dai 10 ai 20 anni. Si consiglia di servirlo in abbinamento a portate a base di pesce e formaggi freschi.

ABBINALO CON:
Icona Abbinamento Pesce Icona Abbinamento Formaggi

Informazioni tecniche


PRODUTTORE
Mullineux & Leeu
ANNATA
2019
NAZIONE
Sud Africa
FORMATO
0.75L
TIPOLOGIA
Bianco Fermo
GRADAZIONE
13%
VITIGNO
Chenin Blanc
TEMP MIN
10 °C
DENOMINAZIONE
-
TEMP MAX
12 °C
REGIONE
Western Cape
ABBINAMENTO
Pesce - Formaggi
ZONA DI PRODUZIONE
Swartland


Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

Scopri di più

Servire a:

10-12°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 10-20 anni


La Cantina: Mullineux & Leeu

Maggiori Informazioni



Riconoscimenti ufficiali

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