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 Produttore |
Frescobaldi |
 Tipologia |
Grappa |
 Profilo aromatico |
Intenso, fruttato, note di ciliegia e spezie |
 Ingredienti |
Vinacce di Brunello di Montalcino |
 Formato |
70 cl |
 Gradazione |
45.0% |
 Tipo di botte |
Botti di rovere |
 Invecchiamento |
Minimo 12 mesi |
 Metodo di distillazione |
Distillazione a vapore in alambicchi di rame |
 Numero distillazioni |
2 |
 Vitigno |
Sangiovese |
 Colore |
Ambra chiara |
 Consumazione |
Temperatura ambiente, dopo pasto |
Il distillato esprime la purezza del vitigno Sangiovese grosso, sublimando le caratteristiche del territorio con profumi intensi e avvolgenti. L’affinamento avviene con metodo attento e rispettoso, che conserva le qualità aromatiche tipiche della materia prima, offrendo un bouquet elegante e complesso, dove si intrecciano sentori di frutta matura, spezie delicate e leggere note balsamiche.
Al palato, la grappa si rivela morbida e calda, di corpo pieno ma raffinato, capace di lasciare un retrogusto persistente e piacevole. Perfetta a fine pasto, si abbina con dolci a base di cioccolato o frutta secca, ma conquista anche il degustatore più esperto nel semplice momento della meditazione.
Frescobaldi
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Distillazione
Distillazione da vinacce; per CastelGiocondo è indicata pot distillation (distillazione in alambicco discontinuo). Alcune etichette (es. Luce) sono prodotte in collaborazione con Jacopo Poli.
Invecchiamento
Alcune etichette sono limpide e non invecchiate; altre prevedono affinamento in legno (ad esempio in barrique di rovere francese per la Grappa Luce e le versioni invecchiate).
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