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 Produttore |
Marolo |
 Tipologia |
Grappa |
 Profilo aromatico |
Intenso, fruttato, note di vaniglia e spezie |
 Ingredienti |
Vinacce di Nebbiolo |
 Formato |
70 cl |
 Gradazione |
50.0% |
 Tipo di botte |
Botti di rovere |
 Invecchiamento |
Minimo 3 anni |
 Metodo di distillazione |
Distillazione in alambicco discontinuo |
 Numero distillazioni |
2 |
 Filtrazione |
Leggera |
 Vitigno |
Nebbiolo |
 Colore |
Ambra chiara |
 Consumazione |
A temperatura ambiente, dopo pasto |
In bocca è caldo e avvolgente, con una rotondità piacevole e una struttura che regge bene il calore alcolico; la persistenza è lunga, con ritorni di mandorla tostata, cenni di tabacco dolce e scorza d'agrume che rendono il finale asciutto e soddisfacente. Si gusta al meglio in un bicchiere raccolto, a temperatura ambiente o leggermente fresca, ideale per la meditazione dopo pasto o in abbinamento a cioccolato fondente e formaggi stagionati, quando si cerca un sorso che accompagni con eleganza.
Marolo
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Distillazione
Alambicchi discontinui a bagnomaria per le grappe; estratti, infusi e macerazioni per amari, vermouth e liquori; processo artigianale con attenzione alla selezione della materia prima.
Invecchiamento
Affinamento in vasche d'acciaio inox per molte etichette; invecchiamento in piccoli fusti di rovere, barrique e talvolta in legni alternativi (es. acacia) per le riserve e le grappe invecchiate.
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