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 Produttore |
La Valdotaine |
 Tipologia |
Grappa |
 Profilo aromatico |
Fruttato, leggermente speziato |
 Ingredienti |
Vinacce di Petit Rouge |
 Formato |
50 cl |
 Gradazione |
48.0% |
 Metodo di distillazione |
Distillazione in alambicco discontinuo |
 Numero distillazioni |
1-2 |
 Filtrazione |
Filtrazione a freddo |
 Vitigno |
Petit Rouge |
 Colore |
Trasparente |
 Consumazione |
A fine pasto, temperatura ambiente |
Lo stile di distillazione segue metodi tradizionali, garantendo un distillato limpido, dai profumi fruttati e lievemente speziati, con note di frutti rossi e una punta di florealità. Al palato si apprezza un equilibrio gustativo che unisce morbidezza e persistenza, con un finale piacevolmente avvolgente.
Perfetta come digestivo, questa grappa si abbina splendidamente a dolci a base di cioccolato o frutta secca, ma si lascia anche degustare da sola, per un momento di autentico piacere legato ai sapori della Valle d’Aosta.
La Valdotaine
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di La Valdotaine.
Distillazione
Distillazione a vapore in piccoli alambicchi di rame a singola cotta (discontinua) con uso anche di alambicco a bagnomaria in sottovuoto per distillazioni a temperatura ridotta; separazione teste, cuore e code, raccolta lenta del distillato.
Invecchiamento
Per alcune grappe è previsto invecchiamento in barrique (esistenza di grappe 'barrique-matured' disponibili in più tipologie); altri distillati sono conservati in contenitori ermetici per stabilizzazione.
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