Grappa Storica Nera 50cl - Astucciato - Domenis 1898

Domenis1898

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Formato: 50 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Domenis1898
Tipologia	Grappa
Profilo aromatico	Intenso, speziato, note di legno e frutta secca
Ingredienti	Vinacce di uva
Formato	50 cl
Gradazione	50.0%
Nazione	Italia
Tipo di botte	Botti di rovere
Invecchiamento	Minimo 12 mesi
Metodo di distillazione	Distillazione alambicco discontinuo
Numero distillazioni	1-2
Filtrazione	Filtrazione a freddo
Colore	Ambra scuro
Consumazione	A temperatura ambiente, dopo pasto

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Descrizione

Raffinata ed elegante, Storica Nera è la scelta giusta per chi predilige profumi delicati e lunga persistenza.

La fermentazione alcolica delle vinacce avviene nelle cantine di selezionati fornitori, garantendo una materia prima di qualità e ricca di aromaticità. Le vinacce ritirate fresche vengono insilate anche per alcuni mesi, dall'epoca della prima svinatura.

La distillazione avviene in impianto discontinuo in otto alambicchi in rame a vapore diretto, si produce così la prima grappa “grezza” con circa 75°. La “trasformazione” con riduzione di gradazione alcolica (finale 50°), viene effettuata con l’aggiunta di acqua e filtrazione a freddo, a una temperatura tale da preservare la componente aromatica.

Grappa limpida e cristallina; al naso è estremamente ricca e fine, rigorosa negli aromi. Gusto piacevolmente morbido, armonioso ed equilibrato.

Distilleria

Domenis1898

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Domenis1898 è una storica azienda friulana specializzata nella produzione di grappa 'Storica' e in una gamma di spirits che include gin e liquori. Fondata a Cividale del Friuli nel 1898, si distingue per l'approccio che combina metodi tradizionali di distillazione con linee premium e biologiche.

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Paese Italia

Regione Friuli-Venezia Giulia

Fondazione 1898

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Distillazione

Distillazione discontinua con impianto in rame e vapore diretto a bassa pressione; l'azienda dichiara un metodo tradizionale/antico con accorgimenti tecnici proprietari.

Invecchiamento

Per le riserve: invecchiamento in botti/barili di legno; molte etichette 'Storica Bianca' sono invece non invecchiate. Sono presenti edizioni riserva con affinamento in particolari botti (es. riferimenti a cask specifici nella comunicazione di prodotto).

Materie prime

vinacce (pomace) - bianche e nere alcol da cereali (per gin) bacche di ginepro (per gin) erbe, spezie e agrumi locali (botanicals per gin/liquori)

Prodotti rappresentativi

Grappa Storica 10 Anni Riserva 50cl - Astucciato Grappa Storica Bianca 50cl - Domenis 1898 Grappa Storica Nera 150cl - Domenis 1898 Grappa Storica Nera 50cl - Astucciato - Domenis 1898 Grappa Storica Nera 50cl - Domenis 1898 Cividât (Geometrie) Gin Secolo (grappa 60°) LA120 Grappa Riserva