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 Produttore |
La Valdotaine |
 Tipologia |
Grappa |
 Profilo aromatico |
Intenso, aromatico, fruttato |
 Ingredienti |
Vinacce di uva |
 Formato |
50 cl |
 Gradazione |
43.0% |
 Metodo di distillazione |
Distillazione in alambicco discontinuo |
 Numero distillazioni |
1-2 |
 Filtrazione |
Filtrazione a freddo |
 Vitigno |
Autoctoni valdostani |
 Colore |
Incolore |
 Consumazione |
Temperatura ambiente, dopo pasto |
Al naso sprigiona sentori intensi di frutta secca e fiori, con note speziate e leggere sfumature erbacee, che accompagnano un palato morbido ma deciso, dal finale caldo e avvolgente. Ideale da gustare a fine pasto, si abbina perfettamente con cioccolato fondente o formaggi stagionati, esaltando le sue qualità organolettiche.
Un’eccellenza valdostana che racconta il territorio attraverso la tradizione e la sapienza distillatoria di La Valdotaine, risultato di un connubio tra natura e artigianalità.
La Valdotaine
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di La Valdotaine.
Distillazione
Distillazione a vapore in piccoli alambicchi di rame a singola cotta (discontinua) con uso anche di alambicco a bagnomaria in sottovuoto per distillazioni a temperatura ridotta; separazione teste, cuore e code, raccolta lenta del distillato.
Invecchiamento
Per alcune grappe è previsto invecchiamento in barrique (esistenza di grappe 'barrique-matured' disponibili in più tipologie); altri distillati sono conservati in contenitori ermetici per stabilizzazione.
Materie prime
Prodotti rappresentativi
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