La Riva

Il Frizzante di Bologna Pignoletto DOC - Selezione 051 - La Riva 2020

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche
Produttore La Riva
Denominazione Pignoletto DOC
Vitigno Pignoletto
Annata 2020
Gradazione 12.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Fresco, fruttato, floreale
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio con rifermentazione in bottiglia
Regione Emilia-Romagna
Zona di produzione Bologna
Nazione Italia
Tipologia Vino frizzante bianco
Invecchiamento Sui lieviti per almeno 24 mesi
Tipo di botte Bottiglia
Colore Bianco paglierino
Temperatura di servizio 8-10°C
Consumo consigliato Giovane, entro 1-2 anni
Abbinamento Antipasti, piatti di pesce, primi leggeri
Nel cuore delle colline Bolognesi nasce "Il Frizzante di Bologna Pignoletto DOC - Selezione 051" della cantina La Riva, un vino che racchiude l'eleganza e la vivacità del vitigno Pignoletto, caratteristico di questa zona fertile dell'Italia. Riconosciuto per la sua Denominazione di Origine Controllata, questo Pignoletto frizzante è un esempio splendido di come tradizione e innovazione possano percorrere la stessa strada.

Con un colore paglierino brillante e riflessi verdognoli, offre al naso un bouquet fresco e invitante. Le note aromatiche sono un intreccio di fiori bianchi, frutta a pasta bianca e un leggero tocco di erbe aromatiche che aggiungono complessità e attirano curiosità. Ideale per chi ama i sapori delicati ma ben definiti, questo frizzante possiede una sapidità equilibrata e una perlage sottile e persistente che invoglia al sorso successivo.

Perfetto da servire come aperitivo, il suo charme lo rende l'alleato ideale per antipasti leggeri, piatti a base di pesce o frutti di mare. La sua vivacità lo rende adatto anche a accompagnare piatti della cucina emiliano-romagnola, notoriamente ricca e variegata.

Il Frizzante di Bologna Pignoletto DOC - Selezione 051 di La Riva è un'ottima scelta per tutte le occasioni, dalle cene informali tra amici a celebrazioni più formali, dove il vino gioca un ruolo centrale per stimolare la convivialità e aprire le danze dei palati. Consigliato un servizio fresco, tra 6 e 8°C, per poter apprezzare pienamente il suo vivace carattere e la sua fragranza aromatic.

Invita i tuoi clienti a viaggiare nelle campagne dell'Emilia-Romagna con ogni sorso di questo scintillante Pignoletto. Questo vino non soltanto racconta la storia di un territorio ricco di tradizioni vinicole, ma promette anche di elevare l'esperienza di degustazione con la sua freschezza e leggera effervescenza.
La cantina

Tenuta La Riva – Cantina in Emilia-Romagna

Scopri la storia e i vini della cantina Tenuta La Riva.

Azienda vinicola a conduzione familiare situata sui Colli Bolognesi (Castello di Serravalle, Valsamoggia) che produce spumanti Metodo Classico e vini fermi con certificazione biologica.
Regione: Emilia-Romagna
Paese: Italia
Vitigni: Pignoletto, Trebbiano Modenese, Barbera, Lambrusco, Cabernet Sauvignon, Merlot, Moscato
Specializzazione in rifermentazione in bottiglia Certificazione biologica in vigna e in cantina Lunga permanenza sui lieviti per gli spumanti Sboccatura à la volée e vini a basso o nullo dosaggio Visite e degustazioni in cantina sui Colli Bolognesi
Storia della cantina
Tenuta La Riva nasce come progetto familiare guidato dalla passione di Alberto e dalla tradizione di più generazioni. L'azienda è cresciuta progressivamente concentrandosi sulla rifermentazione in bottiglia e sulla valorizzazione di vitigni locali come il Pignoletto e il Trebbiano Modenese, coinvolgendo la famiglia nelle fasi di lavoro dalla vigna alla cantina.
Filosofia produttiva
La cantina privilegia la rifermentazione in bottiglia e una vinificazione poco invasiva: agricoltura biologica, basso utilizzo di solfiti e tecniche che rispettano il territorio e la salute. Per gli spumanti praticano lunghi periodi di contatto sui lieviti e operano sboccature à la volée per vini a basso o nullo dosaggio.
Territorio e vigneti
Situata sui Colli Bolognesi a Castello di Serravalle, la tenuta è circondata dai tipici calanchi dell'Appennino emiliano e si trova a circa mezz'ora da Bologna; lavora varietà autoctone ed internazionali adattate al territorio collinare.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata