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Produttore
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Yarden |
Denominazione
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Yarden Katzrin Red |
Vitigno
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Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
Annata
|
2020 |
Gradazione
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15.5% |
Formato
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75 cl |
 Profilo aromatico |
Frutti rossi, spezie, note di vaniglia |
Metodo vinificazione
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Fermentazione in acciaio, macerazione prolungata |
Regione
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Galilea |
Zona di produzione
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Golan Heights |
Nazione
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Israele |
Tipologia
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Vino rosso fermo |
Invecchiamento
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12 mesi |
Tipo di botte
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Barrique di rovere francese |
 Colore |
Rosso rubino intenso |
Temperatura di servizio
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16-18°C |
Consumo consigliato
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Entro 5-7 anni |
Abbinamento
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Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati |
Katzrin è un plurivitigno realizzato con uve di Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc raccolti da vigneti sulle alture del Golan. Il vino è invecchiato in botti nuove di rovere francese per 24 mesi, prima per 18 mesi come lotti individuali, e poi per altri sei mesi dopo l'assemblaggio.
Al calice si presenta di un colore rosso rubino intenso e vivace. Un vino che all'olfatto esprime attraenti caratteri fruttati di ciliegie mature, more e prugne, che si mescolano a piacevoli aromi di scorza d'arancia e cioccolato, terra ed erbe aromatiche, per concludere con un sottofondo floreale e speziato.
Al sorso risulta corposo e portentoso, un vino complesso che mostra sapori concentrati e un finale molto lungo da assaporare fino all'ultima goccia.
Una beva raffinata e di struttura, che presenta un carattere importante quanto la sua gradazione alcolica; a tavola ben si presta ad accompagnare portate a base di carne, selvaggina, arrosti e ossobuco in padella, ma sicuramente saprà accontentare e conquistare i palati con le sue qualità organolettiche anche non necessariamente abbinato a pietanze.
ABBINALO CON:
Informazioni tecniche
Yarden
2017
Israele
0.75L
Rosso Fermo
15,5%
Cabernet Sauvignon 84% - Malbec 3% - Merlot 10% - Petit Verdot 3%
18 °C
-
20 °C
Israele/Galilea
Carne - Meditazione
Yonatan Springs e Geshur
Come servire
Servire a:
18-20°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 15-20 anni
Yarden – Cantina in Golan Heights / Alto Galilea (Galilee)
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Filosofia produttiva
Territorio e vigneti
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