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Lambrusco di Modena DOC - Amabile - Cavicchioli
CavicchioliBlend di uve Lambrusco (Sorbara, Salamino, Grasparossa) Lambrusco di Modena DOC 75 cl
8,10 €−13%
Prezzo consigliato: 9,30 €
IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
- Produttore
- Cavicchioli
- Denominazione
- Lambrusco di Modena DOC
- Vitigno
- Blend di uve Lambrusco (Sorbara, Salamino, Grasparossa)
- Gradazione
- 10.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi, confettura, violetta, nota di mosto
- Metodo vinificazione
- Rifermentazione Charmat (rifermentazione in autoclave)
- Invecchiamento
- Consumare giovane; affinamento breve in acciaio
- Tipo di botte
- Acciaio inox
- Colore
- Rosso rubino
- Temperatura di servizio
- 9-12 °C
- Consumo consigliato
- Consumare giovane
- Abbinamento
- Salumi, Parmigiano, pasta al ragù, cucina emiliana
- Regione
- Emilia-Romagna
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Provincia di Modena
- Tipologia
- Vino rosso frizzante amabile
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
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Il Lambrusco di Modena DOC Amabile di Cavicchioli si presenta come un vino rosso dal carattere accessibile e leggero. Al naso offre profumi di piccoli frutti rossi — fragola e ciliegia — con accenni floreali e una nota di freschezza. Al palato la dolcezza percepita è bilanciata da una buona acidità, che mantiene il sorso vivo; i tannini sono gentili e il finale rimane sapido e piacevole. La struttura rimane snella, con una sensazione morbida al centro bocca e una persistenza gradevole.
Si abbina naturalmente a piatti semplici della cucina quotidiana: salumi non troppo stagionati, formaggi freschi, piatti a base di pomodoro e alcune preparazioni di carne bianca. Anche come vino da aperitivo o per consumi informali tra amici trova il suo spazio. Si consiglia di servirlo fresco, in un calice ampio, per valorizzarne gli aromi fruttati. Informazioni aggiuntive e conservazione si possono trovare sull'etichetta del produttore.
Si abbina naturalmente a piatti semplici della cucina quotidiana: salumi non troppo stagionati, formaggi freschi, piatti a base di pomodoro e alcune preparazioni di carne bianca. Anche come vino da aperitivo o per consumi informali tra amici trova il suo spazio. Si consiglia di servirlo fresco, in un calice ampio, per valorizzarne gli aromi fruttati. Informazioni aggiuntive e conservazione si possono trovare sull'etichetta del produttore.
La cantina
Cavicchioli
Emilia‑Romagna (provincia di Modena)Italia
Cantine Cavicchioli, fondate nel 1928 a San Prospero (MO), sono un'azienda storica specializzata in Lambrusco (tra cui Sorbara e Salamino), nota per aver valorizzato il territorio e le bollicine di qualità.
La storia
Fondata nel 1928 da Umberto Cavicchioli a San Prospero (provincia di Modena). L'azienda è rimasta a conduzione familiare e ha introdotto etichette rilevanti come Vigna del Cristo (1987, primo Sorbara in purezza da un singolo vigneto) e Rosé del Cristo (Metodo Classico, 2000).
Filosofia produttiva
Valorizzazione del territorio modenese e delle uve autoctone, con equilibrio tra tradizione familiare e sperimentazione (cru, Metodo Classico), produzione orientata alla qualità e a linee sia per GDO sia per la ristorazione.
Territorio e vigneti
Vigneti ubicati nella provincia di Modena, nella pianura tra i fiumi Secchia e Panaro. L'azienda produce vini legati alle DOC locali, tra cui Lambrusco Salamino di Santa Croce.