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Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC - Tre Medaglie Secco - Cavicchioli

Name: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC - Tre Medaglie Secco - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-IS23633H/3MR3
Price: 9.48 EUR
Availability: InStock

Cavicchioli

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100% Lambrusco Grasparossa · Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC 'Tre Medaglie' Secco · 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Cavicchioli
Denominazione	Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC 'Tre Medaglie' Secco
Vitigno	100% Lambrusco Grasparossa
Gradazione	11.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Ciliegia di Vignola, more, ribes, melograno
Metodo vinificazione	Macerazione 5–6 giorni; fermentazione in acciaio; Charmat
Regione	Emilia-Romagna
Zona di produzione	Colline di Castelvetro (prov. Modena)
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso frizzante secco
Invecchiamento	Nessun affinamento in legno; conservazione in acciaio
Tipo di botte	Serbatoi in acciaio inox
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	6–8°C
Consumo consigliato	Bevilo giovane; pronto da bere
Abbinamento	Salumi, pasta ripiena, verdure fritte, aperitivo

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Descrizione

Il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC "Tre Medaglie Secco" di Cavicchioli presenta un profilo fragrante e diretto, con ricordi di frutti rossi maturi — ciliegia e lampone — accompagnati da lievi note floreali, leggere sfumature erbacee e un accenno di mineralità. Al naso mostra un bouquet equilibrato con cenni di spezie dolci; in bocca offre una struttura snella e di corpo medio, grazie a un buon equilibrio fra acidità viva e tannini discreti. La secchezza è ben pronunciata e la leggera vivacità conferisce freschezza al sorso, rendendolo immediato e di pronta beva, con una persistenza piacevole.

Si presta a un consumo informale e conviviale: ottimo con salumi locali, primi piatti a base di pomodoro, torte salate e formaggi a media stagionatura. Servire freddo, intorno ai 10–12 °C, in calici non troppo ampi per esaltare profumi e perlage moderato. È una scelta adatta a pasti quotidiani e a momenti conviviali in cui si cerca un rosso asciutto, profumato e di facile abbinamento.

La cantina

Cavicchioli – Cantina in Emilia‑Romagna (provincia di Modena)

Scopri la storia e i vini della cantina Cavicchioli.

Cantine Cavicchioli, fondate nel 1928 a San Prospero (MO), sono un'azienda storica specializzata in Lambrusco (tra cui Sorbara e Salamino), nota per aver valorizzato il territorio e le bollicine di qualità.

Regione: Emilia‑Romagna (provincia di Modena)

Paese: Italia

Acquista tutti i vini Cavicchioli La cantina Cavicchioli

Storia della cantina

Fondata nel 1928 da Umberto Cavicchioli a San Prospero (provincia di Modena). L'azienda è rimasta a conduzione familiare e ha introdotto etichette rilevanti come Vigna del Cristo (1987, primo Sorbara in purezza da un singolo vigneto) e Rosé del Cristo (Metodo Classico, 2000).

Filosofia produttiva

Valorizzazione del territorio modenese e delle uve autoctone, con equilibrio tra tradizione familiare e sperimentazione (cru, Metodo Classico), produzione orientata alla qualità e a linee sia per GDO sia per la ristorazione.

Territorio e vigneti

Vigneti ubicati nella provincia di Modena, nella pianura tra i fiumi Secchia e Panaro. L'azienda produce vini legati alle DOC locali, tra cui Lambrusco Salamino di Santa Croce.