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 Produttore |
La Valdotaine |
 Tipologia |
Liquore |
 Profilo aromatico |
Amaro, erbaceo, floreale |
 Ingredienti |
Radice di genziana, alcol, zucchero, acqua |
 Formato |
70 cl |
 Gradazione |
28.0% |
 Colore |
Giallo paglierino |
 Consumazione |
Digestivo, servire freddo o con ghiaccio |
La zona di produzione, ricca di pascoli alpini e aria incontaminata, contribuisce a un prodotto dai profumi freschi e minerali, arricchiti da note di spezie e un tocco lieve di dolcezza al palato. L’affinamento in botti di legno o contenitori di ceramica esalta la morbidezza senza attenuare la sua caratteristica amarezze stimolante.
Perfetto come digestivo dopo pasti robusti, il Liquore Genziana di La Valdotaine è ideale anche per cocktail creativi o abbinamenti con dolci al cioccolato fondente, capace di bilanciare con eleganza la sua complessità aromatica. Una scelta autentica per chi ama esplorare i sapori tipici del patrimonio alpino.
La Valdotaine
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di La Valdotaine.
Distillazione
Distillazione a vapore in piccoli alambicchi di rame a singola cotta (discontinua) con uso anche di alambicco a bagnomaria in sottovuoto per distillazioni a temperatura ridotta; separazione teste, cuore e code, raccolta lenta del distillato.
Invecchiamento
Per alcune grappe è previsto invecchiamento in barrique (esistenza di grappe 'barrique-matured' disponibili in più tipologie); altri distillati sono conservati in contenitori ermetici per stabilizzazione.
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