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 Produttore |
La Valdotaine |
 Tipologia |
Liquore |
 Profilo aromatico |
Dolce, floreale, miele intenso |
 Ingredienti |
Miele, alcol, zucchero, acqua |
 Formato |
70 cl |
 Gradazione |
35.0% |
 Colore |
Ambra dorato |
 Consumazione |
Digestivo, da servire freddo o con ghiaccio |
Di colore ambrato e con un bouquet che ricorda il dolce profumo dei boschi, questo liquore si presta a diverse occasioni di degustazione: ideale come digestivo dopo un pasto, si abbina splendidamente a formaggi stagionati o dolci a base di frutta secca. Un’elegante espressione della tradizione valdostana che unisce natura, territorio e arte distillatoria in un sorso unico e confortante.
La Valdotaine
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Distillazione
Distillazione a vapore in piccoli alambicchi di rame a singola cotta (discontinua) con uso anche di alambicco a bagnomaria in sottovuoto per distillazioni a temperatura ridotta; separazione teste, cuore e code, raccolta lenta del distillato.
Invecchiamento
Per alcune grappe è previsto invecchiamento in barrique (esistenza di grappe 'barrique-matured' disponibili in più tipologie); altri distillati sono conservati in contenitori ermetici per stabilizzazione.
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