Macon Blanc - Mark Haisma 2023

Mark Haisma

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Formato: 75 cl

-13%

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Informazioni tecniche

Produttore	Mark Haisma
Denominazione	Mâcon Blanc
Vitigno	Chardonnay
Annata	2023
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fruttato, floreale, note di mela e agrumi
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio inox
Regione	Borgogna
Zona di produzione	Mâcon
Nazione	Francia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	Sui lieviti per aumentare complessità e texture
Tipo di botte	Rovere
Colore	Bianco
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 3 anni
Abbinamento	Pesce, pollame, formaggi freschi

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Descrizione

Il Macon Blanc di Mark Haisma è un elegante esempio di come la Borgogna possa esprimersi attraverso il vitigno Chardonnay in una versione fresca e vivace. Questo vino bianco proviene dalla regione di Mâcon, nota per i suoi terreni calcarei che conferiscono una particolare mineralità al vino. Nella vinificazione, Mark Haisma segue metodi tradizionali che preservano l'essenza della frutta e la purezza aromatica.

Al naso, il Macon Blanc rivela note vibranti di agrumi e frutta a polpa bianca, come pesca e pera, arricchite da sottili accenti floreali. In bocca, l'ingresso è morbido e ben bilanciato, con una freschezza sorprendente che invita a un altro sorso. La struttura è elegante e armoniosa, con una persistenza che lascia una piacevole sensazione di pulizia e freschezza.

Ideale da abbinare a piatti di pesce leggeri o frutti di mare, insalate fresche o come aperitivo. Il Macon Blanc di Mark Haisma rappresenta un esemplare raffinato e accessibile per chi desidera esplorare i bianchi di Borgogna con un eccellente rapporto qualità-prezzo.

La cantina

Mark Haisma – Cantina in Borgogna (Bourgogne)

Scopri la storia e i vini della cantina Mark Haisma.

Produttore australiano attivo in Borgogna come micro-négociant e proprietario di un piccolo domaine; noto per vini di Pinot Noir e Chardonnay che privilegiano freschezza ed espressione del territorio.

Regione: Borgogna (Bourgogne)

Paese: Francia

Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté, Gamay, Syrah

Ex enologo di Yarra Yering con successivo trasferimento e attività in Borgogna. Micro-négociant noto per lavorare piccoli volumi e cru rinomati della Côte de Nuits. Approccio focalizzato su freschezza, tensione e minimo intervento in legno. Possiede e lavora vigneti nel Mâcon e ha acquisito un piccolo domaine a Gevrey‑Chambertin.

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Storia della cantina

Nato e formato in Australia, Mark Haisma si è trasferito in Borgogna all'inizio della sua carriera europea e ha iniziato a firmare vini come négoce a partire dalla vendemmia 2009. Negli anni ha sviluppato il proprio progetto creando una cantina propria e acquisendo vigneti e un piccolo domaine in Gevrey‑Chambertin verso la fine del decennio 2010. È noto sia per acquistare uve da viticoltori locali fidati sia per gestire parcelle di proprietà, ampliando progressivamente la sua presenza in diverse sottozone della Borgogna e con qualche progetto anche nel Rodano e nel Mâconnais.

Filosofia produttiva

Ricerca di purezza ed equilibrio: attenzione rigorosa al lavoro in vigna, uso minimo del legno e pratiche enologiche che privilegiano l'espressione del luogo piuttosto che gli artifici di cantina. Predilige vini dalla beva fresca e precisa che rispecchino i singoli climat.

Territorio e vigneti

Opera principalmente nella Côte de Nuits e in altri settori della Borgogna, con approcci anche occasionali al Nord del Rodano per alcuni vini.