Raccaro

Malvasia Collio DOC - Raccaro 2025

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Formato: 75 cl

-8%

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Informazioni tecniche

Produttore	Raccaro
Denominazione	Malvasia Collio DOC
Vitigno	Malvasia
Annata	2025
Gradazione	15.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Floreale, fruttato, note di erbe aromatiche
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione	Friuli Venezia Giulia
Zona di produzione	Collio
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	6 mesi in acciaio inox sui lieviti
Tipo di botte	Acciaio inox
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 2 anni
Abbinamento	Antipasti, pesce, formaggi freschi

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Descrizione

La produzione di questo vino inizia con una pressatura delicata utilizzando una pressa a polmone, seguita dalla decantazione a freddo del mosto prima della fermentazione. La fermentazione stessa viene attentamente monitorata, mantenendo una temperatura controllata di 18/19°C.

Il profumo del vino è intenso e caratteristico, con una nota speziata di pepe e sale e forti note minerali. Il vino si distingue per una grande sapidità, e la sua alcolicità naturale, mediamente molto elevata, si armonizza perfettamente con l'acidità.

Questo vino si presta in modo eccellente ad essere abbinato a vari piatti di pesce, come pasta, risotti e crostacei, sia arrosto che al sale.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice ampio

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Servire a:

8-10°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1/3 anni

Zona di Produzione

Friuli Venezia Giulia

La cantina

Raccaro – Cantina in Friuli-Venezia Giulia

Scopri la storia e i vini della cantina Raccaro.

Azienda famigliare del Collio (Cormòns) che produce principalmente vini bianchi caratterizzati da eleganza e mineralità derivata dai suoli di ponca.

Regione: Friuli-Venezia Giulia

Paese: Italia

Fondazione: 1928

Vitigni: Malvasia Istriana, Friulano, Sauvignon, Pinot Grigio, Merlot, Ribolla Gialla, Verduzzo Friulano

Azienda familiare attiva su più generazioni. Sede e vigneti a Cormòns, Collio, alle pendici del Monte Quarin. Terreni di ponca che conferiscono mineralità ai vini. Produzione concentrata su quattro etichette: principalmente bianchi e un Merlot. Il Merlot è una produzione di nicchia: circa 1.500 bottiglie/anno.

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Storia della cantina

La storia famigliare inizia con Giuseppe Raccaro che si trasferì nel territorio di Cormòns nel 1928; la famiglia si è poi specializzata nella viticoltura e, a partire dal 1986, con Dario Raccaro si è avviata l'attività di imbottigliamento e commercializzazione con l'obiettivo di puntare alla qualità.

Filosofia produttiva

Produzione indirizzata a esprimere il territorio: lavoro attento in vigna e scelte vinificatorie volte a valorizzare le varietà locali e la mineralità dei suoli, con un approccio rispettoso della natura e della tradizione locale.

Territorio e vigneti

Situata alle pendici del Monte Quarin, nel comune di Cormòns. I vigneti crescono su suoli di 'ponca' che imprimono note minerali ai vini.