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Mazis Chambertin Grand Cru 2023 - Domaines Faiveley 2023

Domaines Faiveley
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Pinot Noir · Mazis-Chambertin Grand Cru 2023 · 75 cl · 2023

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Informazioni tecniche
Produttore Domaines Faiveley
Denominazione Mazis-Chambertin Grand Cru 2023
Vitigno Pinot Noir
Annata 2023
Gradazione 13.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Ciliegia, mora, spezie, rovere, liquirizia, note affumicate
Metodo vinificazione Pigiatura giornaliera; macerazione 19 giorni; svinatura per gravità
Regione Borgogna (Côte de Nuits)
Zona di produzione Gevrey-Chambertin (Mazis Haut & Bas)
Nazione Francia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento 16-18 mesi in botti di rovere francesi
Tipo di botte Rovere francese; 60% nuovo, 40% secondo passaggio
Colore Rosso rubino profondo
Temperatura di servizio 16–18 °C
Consumo consigliato Bere preferibilmente dal 2027
Abbinamento Carni grigliate, selvaggina, agnello, formaggi stagionati

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Il Mazis Chambertin Grand Cru 2023 di Domaines Faiveley si presenta con un profilo raffinato e misurato. Al naso emergono sentori di frutti rossi e neri maturi, leggere note floreali e sfumature speziate, accompagnate da un accento terroso che conferisce profondità. In bocca mostra una trama tannica fine, un'acidità ben calibrata e una consistenza succosa: il frutto è sostenuto da una tensione elegante che mantiene il sorso dinamico e persistente, senza risultare eccessivo. La complessità si coglie nella sovrapposizione di strati aromatici e in una finitura lunga che lascia tracce speziate e lievemente balsamiche.

Si consiglia di servire a temperatura moderata e, se si desidera, di aerare con una breve decantazione per liberare gli aromi. Un calice ampio aiuta a esprimere le sue sfumature; evitare temperature troppo elevate per non appesantire il profilo. Si abbina con piatti a base di carni rosse, selvaggina, funghi e formaggi stagionati, ma regge bene anche preparazioni sapide e strutturate. È una bottiglia adatta sia a un consumo attento nel breve periodo sia a chi vuole osservarne l'evoluzione in cantina con moderazione.
La cantina

Domaines Faiveley – Cantina in Borgogna

Scopri la storia e i vini della cantina Domaines Faiveley.

Importante realtà borgognona di Nuits‑Saint‑Georges guidata dalla famiglia Faiveley: produttore di vini (Domaine) con attività di négociant, noto per i suoi Grand Cru e per vini a base di Pinot Noir e Chardonnay.
Regione: Borgogna
Paese: Francia
Fondazione: 1825
Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté
Presenza storica a Nuits‑Saint‑Georges e gestione familiare plurigenerazionale Ampio patrimonio di vigneti in Côte de Nuits, Côte de Beaune e Côte Chalonnaise Forte focalizzazione su Pinot Noir e Chardonnay; esistenza di monopoli e Grand Cru Percorso verso pratiche agricole più sostenibili e conversione all’organico
Acquista tutti i vini Domaines Faiveley La cantina Domaines Faiveley
Storia della cantina
La proprietà fa parte della famiglia Faiveley fin dalla sua origine: il primo nucleo fu avviato nel XIX secolo a Nuits‑Saint‑Georges e la famiglia ha progressivamente acquistato parcelle nei migliori 'climats' di Borgogna. Nel corso delle generazioni il domaine ha ampliato le proprie tenute aggiungendo Premier e Grand Cru e ha mantenuto una duplice attività come produttore di domaine e come négociant. Alla guida oggi ci sono Erwan ed Eve Faiveley (generazione più recente); negli ultimi anni il gruppo ha inoltre esteso la sua presenza geografica (compreso un interesse in California) e ha avviato la conversione verso pratiche più rispettose dell’ambiente.
Filosofia produttiva
Valorizzare il terroir e l’identità dei singoli climat: la famiglia dichiara un approccio incentrato sulla qualità del frutto, pratiche agronomiche sempre più orientate alla sostenibilità e l’uso di tecnologie e sperimentazioni per ridurre l’impatto ambientale, preservando carattere ed espressività dei vini.
Territorio e vigneti
Vigneti distribuiti principalmente nella Côte de Nuits, Côte de Beaune e Côte Chalonnaise, con estensioni in Chablis; possiede parcelle in numerosi Grand Cru e Premier Cru e alcuni monopoli storici (ad esempio Clos des Cortons Faiveley, Clos des Issarts, Clos de l'Écu). Ha inoltre partecipazioni/minoranze che hanno collegamenti con la produzione di Pinot Noir in California.

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