Mazis Chambertin Grand Cru - Domaines Faiveley 2021

Il Mazis-Chambertin Grand Cru di Domaines Faiveley è un'esemplificazione superba della maestria enologica e della profonda connessione con il terroir che caratterizzano questa storica casa vinicola di Borgogna. Situato nel cuore della Côte de Nuits, il Grand Cru Mazis-Chambertin è famoso per produrre alcuni dei Pinot Noir più intensi, complessi e longevi al mondo, e Domaines Faiveley, con la sua ricca eredità che risale al 1825, esprime in questo vino tutto il carattere e la nobiltà del suo prestigioso vigneto.

Le uve per il Mazis-Chambertin Grand Cru sono accuratamente selezionate dalle viti anziane, che garantiscono una bassa resa ma di altissima qualità, concentrando nei grappoli l'essenza del terroir. La vinificazione è gestita con un approccio che bilancia rispetto per la tradizione e utilizzo di tecniche moderne, mirando a esaltare la purezza del frutto e la specificità del sito. L'affinamento in barrique di rovere francese, parte delle quali nuove, aggiunge strati di complessità senza sovrastare l'espressione varietale.

Alla vista, il Mazis-Chambertin Grand Cru si presenta con un colore rosso rubino profondo, preludio a un'esperienza olfattiva intensa e stratificata. Al naso, emergono note di frutta rossa matura, come ciliegie e lamponi, intrecciate con sfumature di spezie, terra bagnata e un elegante sottofondo di rovere tostato. Questo vino è un vero e proprio viaggio sensoriale che riflette la ricchezza e la complessità del suo terroir.

In bocca, il vino dimostra una potenza controllata, con tannini fini ma fermi che incorniciano una trama di sapori ricca e profonda. La straordinaria concentrazione di frutta si combina con una vivace acidità, portando a un finale lungo e persistente, in cui si rivelano note minerali e un delicato retrogusto di spezie dolci.

Il Mazis-Chambertin Grand Cru di Domaines Faiveley è un vino da meditazione, che continua a evolversi nel bicchiere, offrendo nuove sfumature ad ogni sorso. È anche un vino con un notevole potenziale di invecchiamento, capace di maturare e sviluppare una complessità ancora maggiore per decenni.

Questo Grand Cru è ideale per accompagnare piatti ricchi e intensi, come carni rosse arrosto, selvaggina e piatti complessi a base di funghi. Rappresenta un'esperienza enologica di altissimo livello, che celebra la grandezza del Pinot Noir di Borgogna e testimonia l'impegno di Domaines Faiveley nella creazione di vini eccezionali.