Metodo Classico - Ada - Cassa Speciale in Legno - Podere Forte

Podere Forte

Formato: 75 cl

-9%


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Informazioni tecniche
Produttore Podere Forte
Denominazione Metodo Classico
Vitigno Sangiovese
Gradazione 12.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Note di lieviti, crosta di pane, frutta bianca
Metodo vinificazione Rifermentazione in bottiglia
Regione Toscana
Zona di produzione Val d'Orcia
Nazione Italia
Tipologia Spumante metodo classico
Invecchiamento Minimo 24 mesi sui lieviti
Tipo di botte Acciaio
Colore Spumante bianco
Temperatura di servizio 6-8°C
Consumo consigliato Giovane, entro 3-5 anni
Abbinamento Antipasti, pesce, aperitivi
Il Metodo Classico Ada di Podere Forte rappresenta un'espressione di eleganza e raffinatezza, custodito in una cassa speciale in legno che ne esalta il valore e la peculiarità. Questo spumante è frutto di una rigorosa selezione di uve coltivate nelle fertili terre della Toscana, regione rinomata per la sua eccellenza vitivinicola.

Il Metodo Classico Ada è caratterizzato da un processo di vinificazione meticoloso, che segue la tradizionale metodologia della fermentazione in bottiglia. L'affinamento in cantina per un periodo prolungato permette al vino di sviluppare complessità e un bouquet aromatico ricco, con sfumature che spaziano dai frutti a polpa bianca a leggeri accenni di crosta di pane, dovuti alla lunga permanenza sui lieviti.

All'assaggio, si rivela con una struttura ben bilanciata, sostenuta da una fresca acidità e finale persistente. Le bollicine fini e vigorose accarezzano il palato, lasciando una sensazione di pulizia e freschezza che invita a un altro sorso. Il suo colore è delicatamente dorato con riflessi brillanti che anticipano la sua qualità.

Questo spumante è ideale come aperitivo, ma mostra la sua versatilità abbinandosi perfettamente con una varietà di piatti, da antipasti leggeri a piatti a base di pesce e frutti di mare. La presentazione in una cassa di legno lo rende inoltre un'opzione regalo di grande impatto visivo e qualitativo.

Il Metodo Classico Ada di Podere Forte non è solo un vino, ma un vero e proprio simbolo di tradizione e cura artigianale, capace di offrire un'esperienza sensoriale unica e indimenticabile.
La cantina

Podere Forte – Cantina in Toscana

Scopri la storia e i vini della cantina Podere Forte.

Azienda agricola e cantina biodinamica situata nella Val d'Orcia (Castiglione d’Orcia, SI), con produzione di vini (in prevalenza Sangiovese e tagli bordolesi), olio extravergine d’oliva, miele, cereali e allevamenti tradizionali.
Regione: Toscana
Paese: Italia
Fondazione: 1997
Vitigni: Sangiovese, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Pinot Noir
Azienda biodinamica/biologica con attività integrate Sede a Castiglione d'Orcia, Val d'Orcia Cantina progettata su più piani per lavorazioni per gravità Presenza di etichette premiate a livello nazionale e internazionale Impegno per la neutralità carbonica
Storia della cantina
Podere Forte nasce come progetto agricolo guidato da Pasquale Forte e sviluppato attorno all’idea del podere autosufficiente. L’azienda, operativa dal 1997, ha ricreato una fattoria integrata nella Val d’Orcia dove viticoltura, olivicoltura, apicoltura e allevamento convivono seguendo pratiche organiche e biodinamiche.
Filosofia produttiva
La conduzione segue principi di agricoltura biologica e biodinamica, con attenzione alla salute del suolo, all’autonomia produttiva e alla valorizzazione delle risorse locali. L’approccio combina tecniche tradizionali e strumenti di precisione in un sistema chiamato “Sistema Forte”, orientato alla sostenibilità ambientale e sociale.
Territorio e vigneti
Il podere si trova nella Val d’Orcia, paesaggio riconosciuto Patrimonio UNESCO; i vigneti sono impiantati su suoli ricchi di scisto e argilla a quote variabili che favoriscono espressioni tipiche di Sangiovese e dei blend bordolesi. L’azienda dispone inoltre di oliveti estesi e ampie superfici agricole.
Premi e riconoscimenti
Alcuni vini di Podere Forte hanno ottenuto riconoscimenti su guide e concorsi internazionali in annate diverse.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata