Meursault - Les clous - Eric Boigelot 2023

Meursault - Les Clous di Eric Boigelot è un vino bianco che incarna l’eleganza e la ricchezza del terroir borgognone, nella celebre denominazione Meursault, situata nel cuore della Côte de Beaune. Prodotto da uve Chardonnay coltivate con grande rispetto per la tradizione e la natura, questo vino esprime perfettamente il carattere minerale e burroso che contraddistingue la zona. Le vigne situate in Les Clous, con il loro terreno calcareo e argilloso, donano una struttura nitida e profonda al vino.

Il metodo di affinamento prevede un lungo passaggio in botti di rovere, che arricchisce il profilo aromatico con delicate note di vaniglia, nocciola e burro fuso, senza mai sovrastare la freschezza e la vibrante acidità che lo caratterizzano. Al naso emerge una complessità di agrumi maturi, mandorle e un tocco di miele, mentre in bocca si rivela morbido, equilibrato e persistente, con una piacevole sapidità.

Questo Meursault si accompagna splendidamente a piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche, ma esalta anche formaggi a pasta molle. Un vino di grande personalità, che racconta la nobiltà di uno dei terroir più suggestivi della Borgogna.