Pommard En boeuf - Eric Boigelot 2022

Name: Pommard En boeuf - Eric Boigelot
Brand: Eric Boigelot
SKU: CDV-201
Price: 70.82 EUR
Availability: InStock

Eric Boigelot

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Eric Boigelot
Denominazione	Pommard
Vitigno	Pinot Noir
Annata	2022
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note terrose
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione lunga
Regione	Borgogna
Zona di produzione	Côte de Beaune
Nazione	Francia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	12-18 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere francese
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 10-15 anni
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Pommard En Boeuf di Eric Boigelot si presenta come un sontuoso esempio di Pinot Nero, rigorosamente coltivato nella rinomata denominazione della Côte de Beaune, in Borgogna. La parcella En Boeuf, famosa per i suoi terreni ricchi di calcare e argilla, conferisce al vino una struttura intensa e una profondità aromatica eccezionale.

I grappoli, raccolti a mano, sono vinificati con grande cura e affinati in legni pregiati, equilibrio perfetto tra il frutto vivo e le note speziate conferite dall’invecchiamento. Al naso emergono sentori di ciliegia matura, ribes e leggere sfumature terrose, accompagnate da richiami speziati e floreali tipici del Pinot Nero. Al palato si rivela elegante e complesso, con tannini ben integrati e una persistenza lunga e avvolgente.

Indicato per accompagnare secondi piatti di carni rosse, selvaggina e formaggi a pasta medio-stagionata, Pommard En Boeuf di Eric Boigelot esprime al meglio la terra di origine, offrendo un’esperienza degustativa intensa e raffinata, capace di emozionare gli amanti del vino di grande carattere.

La cantina

Domaine Éric Boigelot – Cantina in Borgogna (Côte de Beaune)

Scopri la storia e i vini della cantina Domaine Éric Boigelot.

Produttore borgognone con sede a Meursault, noto per vini bianchi e rossi delle appellations della Côte de Beaune (Meursault, Monthelie, Volnay, Pommard), che combina tradizione familiare e pratiche rispettose dell'ambiente. ([vins-boigelot.com](https://vins-boigelot.com/))

Regione: Borgogna (Côte de Beaune)

Paese: Francia

Fondazione: 1990

Vitigni: Aligoté, Chardonnay, Pinot Noir

Vigneti nelle appellations Meursault, Monthelie, Volnay e Pommard. Approccio agronomico con trattamenti ridotti e attenzione alla biodiversità. Passaggio generazionale: coinvolgimento del figlio Charles a partire dal 2022. Produzione riconosciuta e distribuita da operatori specializzati in vini di Borgogna.

Acquista tutti i vini Domaine Éric Boigelot La cantina Domaine Éric Boigelot

Storia della cantina

La famiglia Boigelot è attiva in Côte de Beaune da generazioni; l'azienda di Éric nasce come attività autonoma alla fine del XX secolo e si stabilisce a Meursault alla fine degli anni '90. Negli ultimi anni il figlio Charles è entrato nella conduzione contribuendo alle scelte di vinificazione.

Filosofia produttiva

Approccio che privilegia il rispetto del territorio: trattamenti fitosanitari ridotti al minimo, attenzione alla biodiversità delle parcelle e vinificazioni tradizionali con affinamento in legno per lasciare esprimere il terroir e il carattere del millesimo.

Territorio e vigneti

Localizzato a Meursault, il domaine lavora vigneti ripartiti nelle parcelle di Meursault, Monthélie, Volnay e Pommard, con suoli e microclimi tipici della Côte de Beaune.