Pommard En boeuf - Eric Boigelot 2022

Pommard En Boeuf di Eric Boigelot si presenta come un sontuoso esempio di Pinot Nero, rigorosamente coltivato nella rinomata denominazione della Côte de Beaune, in Borgogna. La parcella En Boeuf, famosa per i suoi terreni ricchi di calcare e argilla, conferisce al vino una struttura intensa e una profondità aromatica eccezionale.

I grappoli, raccolti a mano, sono vinificati con grande cura e affinati in legni pregiati, equilibrio perfetto tra il frutto vivo e le note speziate conferite dall’invecchiamento. Al naso emergono sentori di ciliegia matura, ribes e leggere sfumature terrose, accompagnate da richiami speziati e floreali tipici del Pinot Nero. Al palato si rivela elegante e complesso, con tannini ben integrati e una persistenza lunga e avvolgente.

Indicato per accompagnare secondi piatti di carni rosse, selvaggina e formaggi a pasta medio-stagionata, Pommard En Boeuf di Eric Boigelot esprime al meglio la terra di origine, offrendo un’esperienza degustativa intensa e raffinata, capace di emozionare gli amanti del vino di grande carattere.