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 Produttore |
Koch |
 Tipologia |
Mezcal |
 Profilo aromatico |
Affumicato, terroso, note di agave cotta |
 Ingredienti |
Agave arroqueño |
 Formato |
70 cl |
 Gradazione |
46.65% |
 Tipo di botte |
Botti di legno neutro |
 Invecchiamento |
Minimo 2 mesi |
 Metodo di distillazione |
Distillazione in alambicco di rame |
 Numero distillazioni |
2 |
 Vitigno |
Arroqueño |
 Colore |
Ambrato chiaro |
 Consumazione |
Puro, con lime e sale |
La componente floreale e una leggera punta agrumata rendono il bouquet più complesso del previsto, mentre il calore al palato è ben dosato, sostenuto da una trama morbida che invita a un secondo assaggio. La sensazione è di equilibrio tra intensità e pulizia, con una persistenza che lascia emergere ricordi terrosi e speziati senza risultare invadente. Si apprezza al naturale, in piccoli sorsi, ma regge bene anche preparazioni miscelate che vogliano puntare su profondità e carattere affumicato. Bottiglia da 70 cl comoda per condividere a tavola: accompagna con buon tono piatti rustici come carni alla griglia, formaggi stagionati o abbinamenti più coraggiosi come cioccolato fondente e salse a base di cacao; ideale anche come digestivo meditativo dopo un pasto saporito.
Koch
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Distillazione
Doppia distillazione in alambicchi tradizionali (rame/vari tipi) per le espressioni artigianali; alcune bottiglie sono realizzate con metodi ancestrali (olla de barro).
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