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 Produttore |
Koch |
 Tipologia |
Mezcal |
 Profilo aromatico |
Affumicato, terroso, note di agave cotta |
 Ingredienti |
Agave espadin |
 Formato |
70 cl |
 Gradazione |
47.0% |
 Tipo di botte |
Botti di legno neutro |
 Metodo di distillazione |
Distillazione in alambicco tradizionale di rame |
 Numero distillazioni |
2 |
 Vitigno |
Agave espadin |
 Colore |
Ambrato chiaro |
 Consumazione |
Puro, con lime e sale |
In bocca il sorso è caldo e rotondo, con il calore alcolico ben integrato e una struttura morbida sostenuta da una piacevole sapidità; l'umami rimane presente ma governs senza prevaricare, mentre la persistenza conserva ritorni affumicati e terrosi. Si apprezza puro in piccoli sorsi, ideale accanto a carni alla griglia o piatti intensi, e può apportare carattere a cocktail rustici; servire a temperatura ambiente in un bicchiere corto per coglierne appieno i dettagli.
Koch
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Distillazione
Doppia distillazione in alambicchi tradizionali (rame/vari tipi) per le espressioni artigianali; alcune bottiglie sono realizzate con metodi ancestrali (olla de barro).
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