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 Produttore |
Koch |
 Tipologia |
Mezcal |
 Profilo aromatico |
Affumicato, terroso, note di agave cotta |
 Ingredienti |
Agave espadín |
 Formato |
70 cl |
 Gradazione |
46.65% |
 Invecchiamento |
Giovane (non invecchiato) |
 Metodo di distillazione |
Distillazione in alambicco di rame o tradizionale |
 Numero distillazioni |
2 |
 Vitigno |
Agave espadín |
 Colore |
Trasparente |
 Consumazione |
Puro, con lime e sale |
L'ingresso è morbido, si apre su una trama calda ma equilibrata, tannini delicati e una sapidità che sostiene la persistenza senza appesantire. Da gustare liscio a temperatura ambiente per apprezzare i contrasti, ma si presta anche a cocktail che vogliono fumo discreto e profondità. In tavola accompagna bene piatti dalla cottura alla brace, pesce sapido e preparazioni con agrumi; regge anche formaggi stagionati e cioccolato fondente. La bottiglia da 70 cl offre una proposta versatile: un mezcal diretto e sincero, adatto sia a chi cerca un sorso quotidiano sia a chi desidera esplorare abbinamenti più strutturati.
Koch
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Distillazione
Doppia distillazione in alambicchi tradizionali (rame/vari tipi) per le espressioni artigianali; alcune bottiglie sono realizzate con metodi ancestrali (olla de barro).
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