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Montefalco Rosso Riserva DOC - Ripenere - Cesarini Sartori 2020
Cesarini SartoriSangiovese, Merlot, Cabernet, Sagrantino Montefalco Rosso Riserva DOC 75 cl 2020
14,80 €−13%
Prezzo consigliato: 17,10 €
IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
- Produttore
- Cesarini Sartori
- Denominazione
- Montefalco Rosso Riserva DOC
- Vitigno
- Sangiovese, Merlot, Cabernet, Sagrantino
- Annata
- 2020
- Gradazione
- 14.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi, spezie, note balsamiche
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio, affinamento in legno
- Invecchiamento
- Minimo 24 mesi
- Tipo di botte
- Botti di rovere
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Consumo consigliato
- Da bere entro 8-10 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
- Regione
- Umbria
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Montefalco
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Montefalco Rosso Riserva DOC - Ripenere - Cesarini Sartori
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Sommelier AIMontefalco Rosso Riserva DOC - Ripenere - Cesarini Sartori
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Il Montefalco Rosso Riserva DOC "Ripenere" di Cesarini Sartori è un vino che incanta gli appassionati con la sua espressione di profumi e sapori tipici della regione dell'Umbria. Questo pregiato rosso è frutto di una selezione accurata di uve Sangiovese, Sagrantino e Merlot, coltivate nelle rigogliose terre umbre che sono note per il loro terreno ricco e la loro storia vinicola.
Versato nel calice, il "Ripenere" si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo, promettendo una degustazione di grande carattere. Al naso, è possibile percepire subito note complesse e avvolgenti di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, arricchite da sfumature di spezie dolci e un leggero tocco di vaniglia, derivanti da un'accorta maturazione in barrique di rovere.
In bocca, il vino si rivela equilibrato e ben strutturato, con tannini morbidi ma presenti che ne garantiscono una lunga persistenza aromatica. Il gusto è un perfetto riflesso dell'olfatto, con una ricca palette di frutta matura e un'elegante vena speziata che conduce a un finale lungo e piacevolmente armonico.
Ideale per accompagnare piatti saporiti come carni rosse alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati, il Montefalco Rosso Riserva DOC "Ripenere" di Cesarini Sartori è un vino che si esprime al meglio se lasciato decantare per alcuni minuti prima di servire. Questo consentirà al vino di esprimere tutta la complessità e la profondità dei suoi aromi e sapori.
Un'aggiunta stellare alla cantina di ogni collezionista, il "Ripenere" è non solo un esempio eccellente della tradizione vinicola di Montefalco, ma anche una testimonianza dell'abilità e della passione della cantina Cesarini Sartori nel creare vini di eccezionale qualità e distintività.
Versato nel calice, il "Ripenere" si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo, promettendo una degustazione di grande carattere. Al naso, è possibile percepire subito note complesse e avvolgenti di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, arricchite da sfumature di spezie dolci e un leggero tocco di vaniglia, derivanti da un'accorta maturazione in barrique di rovere.
In bocca, il vino si rivela equilibrato e ben strutturato, con tannini morbidi ma presenti che ne garantiscono una lunga persistenza aromatica. Il gusto è un perfetto riflesso dell'olfatto, con una ricca palette di frutta matura e un'elegante vena speziata che conduce a un finale lungo e piacevolmente armonico.
Ideale per accompagnare piatti saporiti come carni rosse alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati, il Montefalco Rosso Riserva DOC "Ripenere" di Cesarini Sartori è un vino che si esprime al meglio se lasciato decantare per alcuni minuti prima di servire. Questo consentirà al vino di esprimere tutta la complessità e la profondità dei suoi aromi e sapori.
Un'aggiunta stellare alla cantina di ogni collezionista, il "Ripenere" è non solo un esempio eccellente della tradizione vinicola di Montefalco, ma anche una testimonianza dell'abilità e della passione della cantina Cesarini Sartori nel creare vini di eccezionale qualità e distintività.
La cantina
Cesarini Sartori
UmbriaItalia
Cantina umbra con sede a Bastardo (Gualdo Cattaneo) che combina tecnologie avanzate e lavoro manuale, con un forte focus sul Sagrantino e su una produzione che comprende vini, olio extravergine e prodotti derivati.
- Vitigni
- Sagrantino, Sangiovese, Merlot, Cabernet, Grechetto, Sauvignon Blanc, Trebbiano
- Forte identità legata al Sagrantino e ai vitigni locali dei Colli Martani.
- Cantina progettata con elevata automazione e sistemi di controllo per gestione precisa delle fermentazioni.
- Approccio orientato alla riduzione della chimica di sintesi e al minimo uso di solfiti.
- Impegno in ricerca e progetti di economia circolare con università e una start-up.
- Premio Cantina Umbra dell'anno a Vinitaly 2022.
La storia
La realtà è nata dall'impegno della famiglia Cesarini Sartori: Luciano Cesarini, Giuseppe Cesarini e Fiorella Sartori hanno lasciato precedenti carriere alla fine degli anni '90 per tornare alla vita rurale e dedicarsi alla viticoltura a Bastardo. Luciano ha applicato le sue competenze di ingegneria alla progettazione di una cantina ad elevata automazione e controllo, pensata per gestire con precisione i processi di vinificazione.
Filosofia produttiva
La cantina privilegia un approccio che riduce al minimo l'uso di chimica di sintesi e solfiti, unendo tecniche enologiche di precisione al lavoro manuale in vigna. Sviluppa inoltre progetti di economia circolare e ricerca applicata in collaborazione con atenei e una start-up dedicata alla valorizzazione dei residui della vite.
Territorio e vigneti
Situata nei Colli Martani, intorno al borgo di Bastardo, su suoli argillosi con substrato lacustre; l'azienda possiede vigneti anche a Villa Rode e in aree di Montefalco.
Premi e riconoscimenti
Premiata a Vinitaly come "Cantina Umbra dell'anno".