Vino Premiato
Cesarini Sartori

Montefalco Sagrantino DOCG - Villarode - Cesarini Sartori 2016

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Formato: 75 cl

-20%


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Informazioni tecniche
Produttore Cesarini Sartori
Denominazione Montefalco Sagrantino DOCG
Vitigno Sagrantino
Annata 2016
Gradazione 15.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Note di frutti rossi, spezie, liquirizia
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio, macerazione lunga
Regione Umbria
Zona di produzione Montefalco
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento Minimo 37 mesi
Tipo di botte Botti di rovere
Colore Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio 16-18°C
Consumo consigliato Entro 10-15 anni
Abbinamento Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
Il Montefalco Sagrantino DOCG della cantina Villarode, prodotto da Cesarini Sartori, rappresenta uno degli esempi più illustri dell’enologia umbra, una vera e propria gemma per gli amanti del vino di qualità. Questo vino, al 100% da uve Sagrantino, viene prodotto nelle colline che circondano il comune di Montefalco, dove il terreno ricco e la microclima ideale esaltano le potenzialità di questa varietà autoctona.

Dal colore rosso rubino profondo, con riflessi che possono virare verso il granato con l'invecchiamento, il Montefalco Sagrantino di Cesarini Sartori offre al naso un complesso bouquet di aromi. Spiccano le note di frutti di bosco maturi, come more e mirtilli, integrate magistralmente con sfumature di spezie, cioccolato fondente e un leggero tocco di vaniglia, derivante dalla maturazione in legno.

Al palato, si rivela potente ma armonico, con una struttura tannica robusta ma ben bilanciata, che promette un eccellente potenziale di invecchiamento. I sapori di frutta nera si fondono con delicate note di cuoio, tabacco e una persistenza di spezie che invita a un secondo sorso. L'acidità è ben integrata e contribuisce alla freschezza del vino, garantendo un finale lungo e piacevolmente complesso.

Ideale per accompagnare piatti ricchi di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, il Montefalco Sagrantino DOCG Villarode di Cesarini Sartori è un vino che racconta una storia di territorio e passione, capace di regalare emozioni uniche ad ogni sorso. Perfetto per una serata speciale o come prestigioso regalo per gli amanti del vino intenditori, rappresenta un'aggiunta di valore a qualsiasi cantina.
ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura ampia

Servire a:

16-18°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-10 anni

Zona di Produzione


Umbria

La cantina

Cesarini Sartori – Cantina in Umbria

Scopri la storia e i vini della cantina Cesarini Sartori.

Cantina umbra con sede a Bastardo (Gualdo Cattaneo) che combina tecnologie avanzate e lavoro manuale, con un forte focus sul Sagrantino e su una produzione che comprende vini, olio extravergine e prodotti derivati.
Regione: Umbria
Paese: Italia
Vitigni: Sagrantino, Sangiovese, Merlot, Cabernet, Grechetto, Sauvignon Blanc, Trebbiano
Forte identità legata al Sagrantino e ai vitigni locali dei Colli Martani. Cantina progettata con elevata automazione e sistemi di controllo per gestione precisa delle fermentazioni. Approccio orientato alla riduzione della chimica di sintesi e al minimo uso di solfiti. Impegno in ricerca e progetti di economia circolare con università e una start-up. Premio Cantina Umbra dell'anno a Vinitaly 2022.
Storia della cantina
La realtà è nata dall'impegno della famiglia Cesarini Sartori: Luciano Cesarini, Giuseppe Cesarini e Fiorella Sartori hanno lasciato precedenti carriere alla fine degli anni '90 per tornare alla vita rurale e dedicarsi alla viticoltura a Bastardo. Luciano ha applicato le sue competenze di ingegneria alla progettazione di una cantina ad elevata automazione e controllo, pensata per gestire con precisione i processi di vinificazione.
Filosofia produttiva
La cantina privilegia un approccio che riduce al minimo l'uso di chimica di sintesi e solfiti, unendo tecniche enologiche di precisione al lavoro manuale in vigna. Sviluppa inoltre progetti di economia circolare e ricerca applicata in collaborazione con atenei e una start-up dedicata alla valorizzazione dei residui della vite.
Territorio e vigneti
Situata nei Colli Martani, intorno al borgo di Bastardo, su suoli argillosi con substrato lacustre; l'azienda possiede vigneti anche a Villa Rode e in aree di Montefalco.
Premi e riconoscimenti
Premiata a Vinitaly come "Cantina Umbra dell'anno".

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata
Luca Maroni 90+ 2015
Wine Spectator 90+ 2015