Francois Chidaine

Montlouis-sur-Loire Les Tuffeaux Tendre - Francois Chidaine

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Formato: 75 cl

-16%


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Informazioni tecniche
Produttore Francois Chidaine
Denominazione Montlouis-sur-Loire
Vitigno Chenin Blanc
Gradazione 14.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Fruttato, floreale, note minerali
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio inox, affinamento sulle fecce
Regione Loira
Zona di produzione Montlouis-sur-Loire
Nazione Francia
Tipologia Bianco
Invecchiamento Alcuni mesi
Tipo di botte Demi-muids da 600L
Colore Bianco paglierino
Temperatura di servizio 10-12°C
Consumo consigliato Entro 3-5 anni
Abbinamento Pesce, formaggi freschi, piatti leggeri

Il Montlouis-sur-Loire Les Tuffeaux Tendre di Francois Chidaine è un vino bianco che incanta con la sua eleganza e complessità. Proveniente dalla Valle della Loira in Francia, questo vino è prodotto esclusivamente con uve Chenin Blanc, famose per la loro capacità di riflettere magnificamente il terroir e di produrre vini di grande intensità aromatica.

Di colore giallo paglierino con riflessi brillanti, offre al naso un bouquet intenso e variegato: note di miele, frutta a polpa bianca come pesche e pere mature, con sfumature di fiori bianchi e lievi accenni minerali tipici del suolo di tufo da cui prende il nome. In bocca, si presenta con un equilibrato mix di vivacità e morbidezza, con un'acidità ben integrata che porta freschezza e longevità al palato. La texture è cremosa, arricchita da una delicata dolcezza che accompagna l'esperienza degustativa verso un finale persistente e piacevolmente aromatico.

Questo vino si abbina perfettamente con piatti di pesce saporiti, crostacei o formaggi di capra. È anche un'ottima scelta per accompagnare piatti della cucina asiatica leggermente speziati. Un esemplare eccellente che rappresenta con onore la tradizione vinicola della sua regione.


La cantina

François Chidaine – Cantina in Valle della Loira (Touraine / Montlouis-sur-Loire, Vouvray)

Scopri la storia e i vini della cantina François Chidaine.

Produttore storico della Touraine (Montlouis-sur-Loire) specializzato in Chenin Blanc; nota per la conduzione biologica e biodinamica delle vigne e per una gamma che va dai bianchi secchi ai moelleux e alle bollicine.
Regione: Valle della Loira (Touraine / Montlouis-sur-Loire, Vouvray)
Paese: Francia
Fondazione: 1989
Vitigni: Chenin Blanc, Sauvignon, Pinot Noir, Grolleau, Cabernet Franc, Côt (Malbec), Pineau d'Aunis
Forte specializzazione su Chenin Blanc con cuvée che spaziano dal secco al liquoreux e alle bollicine. Pratiche agricole certificate: conversione al biologico e adozione della biodinamica. Vigneti distribuiti su più parcelle con suoli di tuffeau, argile a silex e argilo-calcarei. La Cave Insolite: punto di vendita/degustazione a Montlouis gestito dalla famiglia. Riconosciuto come produttore influente per la valorizzazione dell'appellazione Montlouis-sur-Loire.
Storia della cantina
Francois Chidaine è originario di Montlouis-sur-Loire e ha costituito il proprio domaine alla fine degli anni ’80 partendo dall'azienda di famiglia. Il progetto è cresciuto gradualmente: dall'insediamento nel 1989 all'espansione delle parcelle su Montlouis, Vouvray e Touraine; la conversione all'agricoltura biologica e la successiva adozione della biodinamica sono processi centrali nella sua evoluzione. La moglie Manuéla ha avviato il caveau di degustazione 'La Cave Insolite' sul lungofiume a Montlouis.
Filosofia produttiva
Lavoro orientato alla conservazione dei suoli e alla biodinamica: pratiche di agricoltura biologica, uso di preparati biodinamici, inerbimento, vendemmie manuali con selezione a più passaggi e vinificazioni attente a rispettare il carattere di ogni parcella. L'approccio privilegia interventi ridotti in cantina e la valorizzazione del terroir.
Territorio e vigneti
Vigneti distribuiti tra Montlouis‑sur‑Loire, Vouvray e zone dell'appellazione Touraine; suoli tipici della zona con tuffeau, argille a silex e terreni argilo‑calcarei. Il domaine ha parcelle su entrambe le rive della Loire, con vini che riflettono la mineralità dei terroir locali.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata