Negroamaro Salento IGP - Feudo Monaci 2024

Di un rosso rubino intenso con lievi riflessi violacei, questo Negroamaro esprime al naso una gamma concentrata di frutti rossi e neri ben maturi, tra amarena e prugna, accompagnati da accenni di erbe mediterranee e spezie dolci che ne definiscono il carattere. La materia è compatta ma scorrevole: emergono profumi puliti e una nota balsamica che dona struttura senza appesantire, mentre la tessitura del sorso rimane elegante, fedele a una lettura sincera del vitigno.

In bocca mostra corpo medio-pieno, tannini levigati e un’acidità equilibrata che regala freschezza e ritmo; il finale è persistente e ritorna sulle note fruttate con una lieve scia minerale. È un vino adatto alla tavola quotidiana e alle preparazioni più rustiche: grigliate, sughi di pomodoro, salumi e formaggi di media stagionatura sono abbinamenti naturali, ma regge bene anche piatti speziati. Servire intorno ai 16-18 °C e, se possibile, lasciarlo respirare qualche minuto per apprezzarne pienamente la pulizia e la profondità.