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8,70 €−14%
Prezzo consigliato: 10,10 €
IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
- Produttore
- Cesaroni
- Denominazione
- Marche IGT Passerina
- Vitigno
- 100% Passerina
- Annata
- 2024
- Gradazione
- 12.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Note di biancospino e mela verde
- Metodo vinificazione
- Pressatura soffice; controllo temperatura dei mosti
- Zuccheri residui
- Secco
- Colore
- Giallo paglierino
- Temperatura di servizio
- Freddo
- Abbinamento
- Aperitivo; piatti freschi estivi
- Regione
- Marche
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Poggio San Marcello / Montecarotto (AN), Marche
- Tipologia
- Vino bianco frizzante
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Passerina IGT - Cesaroni
Altre domande
Sommelier AIPasserina IGT - Cesaroni
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Questo Passerina IGT di Cesaroni offre un profilo fresco e lineare, coerente con il carattere del vitigno. Al naso emergono sentori di fiori bianchi, agrumi e pesca bianca, accompagnati da lievi note erbacee e minerali. In bocca si percepisce una buona acidità che sostiene una struttura snella, con ritorni fruttati puliti e un finale asciutto e persistente. La sua veste visiva è chiara e brillante, con riflessi delicati. Il corpo è medio-leggero, adatto a chi cerca un bianco di pronta beva ma con sufficiente presenza gustativa.
Si presta a un servizio a temperatura fresca, intorno ai 8-10 °C, in un calice a collo sbalzato o a coppa per vini bianchi giovani. Si abbina con semplicità a piatti a base di pesce, crostacei, insalate composte, pasta leggera e formaggi freschi. È adatto anche all'aperitivo o come bottiglia da avere a portata per consumi quotidiani. Indicazioni di conservazione: consumare entro tempi brevi per apprezzare la freschezza primaria.
Si presta a un servizio a temperatura fresca, intorno ai 8-10 °C, in un calice a collo sbalzato o a coppa per vini bianchi giovani. Si abbina con semplicità a piatti a base di pesce, crostacei, insalate composte, pasta leggera e formaggi freschi. È adatto anche all'aperitivo o come bottiglia da avere a portata per consumi quotidiani. Indicazioni di conservazione: consumare entro tempi brevi per apprezzare la freschezza primaria.
La cantina
Tenute Cesaroni
Marche (provincia di Ancona)Italia
Azienda vinicola a conduzione familiare (Tenute Cesaroni Srl) fondata negli anni '60 e con sede a Poggio San Marcello (AN). Gestisce circa 40 ettari di vigneto e produce diverse etichette di vini bianchi e rossi; in commercio è segnalata anche una versione di Pecorino IGT (commercializzata come Pecorino Terre di Chieti IGP da rivenditori).
La storia
Fondata nei primi anni '60 da Sante Cesaroni; la conduzione è rimasta familiare con ampliamenti successivi dei vigneti e la messa in bottiglia dal 1992. L'azienda ha poi proseguito con trasferimenti generazionali e ampliamento della superficie vitata fino a circa 40 ha.
Filosofia produttiva
Produzione orientata alla qualità con pratiche a basso impatto ambientale: conversione al biologico di porzioni dei vigneti, attenzione a sostenibilità e tecniche moderne di vinificazione; collaborazione con l'enologo Vittorio Festa.
Territorio e vigneti
Situata nel territorio dei Castelli di Jesi, comune di Poggio San Marcello (Ancona). Vigneti esposti verso l'Adriatico a quote comprese indicativamente tra 400 e 450 m s.l.m.; complessivamente circa 40 ha di vigneto.