Passirò Rossetto Passito IGP 375ml - Cotarella 2022

Name: Passirò Rossetto Passito IGP 375ml - Cotarella
Brand: Cotarella
SKU: bottle-02134
Price: 17.76 EUR
Availability: InStock

Cotarella

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Formato: 375 ml

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Informazioni tecniche

Produttore	Cotarella
Denominazione	Passirò Rossetto IGP
Vitigno	Rossetto
Annata	2022
Gradazione	13.5%
Formato	375 ml
Profilo aromatico	Frutti rossi maturi, spezie, note dolci
Metodo vinificazione	Appassimento uve, fermentazione parziale
Regione	Lazio
Nazione	Italia
Tipologia	Vino passito rosso
Invecchiamento	12 mesi in tonneau
Tipo di botte	Tonneau
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	14-16°C
Consumo consigliato	Dopo pasto
Abbinamento	Dessert, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Passirò Rossetto Passito IGP di Cotarella nasce nella luminosa regione del Lazio, valorizzando l’autoctono vitigno Rossetto. Questo vino passito si distingue per la lenta appassitura delle uve, che concentra zuccheri e aromi, regalando al sorso una struttura ricca e avvolgente.

Al calice si presenta con un colore oro intenso, mentre il profumo offre sentori di frutta matura, miele e leggero ricordo di spezie dolci, che accompagnano una dolcezza equilibrata da una vivace freschezza. L’affinamento, gestito con cura, esalta il carattere autentico del territorio laziale.

Perfetto come vino da meditazione, il Passirò si abbina splendidamente a dolci da forno, formaggi erborinati o panna cotta, esaltando le note aromatiche senza mai predominare. Un’esperienza golosa ed elegante, ideale per chi cerca un passito elegante e di carattere.

La cantina

Famiglia Cotarella – Cantina in Lazio, Umbria, Toscana

Scopri la storia e i vini della cantina Famiglia Cotarella.

Gruppo vinicolo familiare italiano (marchi Falesco / Cotarella) con forte legame al territorio laziale; noto per il Merlot 'Montiano' e per la valorizzazione del vitigno autoctono Roscetto con l'etichetta 'Ferentano'.

Regione: Lazio, Umbria, Toscana

Paese: Italia

Vitigni: Merlot, Roscetto, Syrah

Montiano: Merlot in purezza, etichetta iconica della famiglia. Ferentano: etichetta dedicata al vitigno autoctono Roscetto. Territori principali: Montefiascone / Montecchio. Dimensione aziendale riportata: circa 330 ettari di vigneto. Produzione annua riportata: circa 3.650.000 bottiglie.

Acquista tutti i vini Famiglia Cotarella La cantina Famiglia Cotarella

Storia della cantina

Le radici familiari risalgono agli anni '60; i fratelli Renzo e Riccardo Cotarella fondarono il progetto Falesco nel 1979. Negli anni successivi la conduzione è passata alla generazione successiva e il gruppo si è evoluto in 'Famiglia Cotarella', ampliando aree vitate e acquisendo nuove tenute. L'azienda ha inoltre portato avanti ricerche e iniziative per recuperare vitigni locali come il Roscetto.

Filosofia produttiva

Ricerca dell'espressione territoriale attraverso l'integrazione di tradizione e innovazione: attenzione alla valorizzazione di vitigni autoctoni, sperimentazione in vigna e cantina e progetti di formazione e responsabilità sociale legati al territorio.

Territorio e vigneti

Vigneti localizzati principalmente tra Lazio e Umbria con presenze anche in Toscana. Suoli spesso di origine vulcanica nei territori intorno al Lago di Bolsena.