Passito Soldoré Benaco Bresciano IGT - Cà Maiol 2021

Dorato intenso, con riflessi ambrati, questo passito si apre su un profilo aromatico ricco ma mai stucchevole: susina e albicocca disidratata si combinano a miele e scorza d'arancia candita, con leggeri accenni di fiori secchi e spezie dolci che rendono il bouquet articolato.

In bocca il sorso è avvolgente e caldo, dalla sensazione vellutata; la dolcezza è ben bilanciata da una fresca spina acida e da una lieve sapidità che ne sostengono la struttura, conducendo a una persistenza piena e piacevole senza risultare eccessiva. Perfetto come vino da meditazione o per chiudere un pasto con eleganza, si abbina con grazia a formaggi erborinati, paté e dolci a base di frutta secca o crema; funziona anche con piccole porzioni di cioccolato fondente o con gelati alla vaniglia per contrasti gradevoli. Servire fresco ma non freddo, intorno ai 10–12 °C, in calice tulipano: porzioni moderate permettono di apprezzarne la ricchezza e l'equilibrio senza sovrastare il palato.