Le Caniette

Pecorino Offida DOCG - Veronica - Le Caniette 2022

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Formato: 75 cl

-7%

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Informazioni tecniche

Produttore	Le Caniette
Denominazione	Offida DOCG
Vitigno	Pecorino
Annata	2022
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note floreali, frutta a polpa bianca, mineralità
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione	Marche
Zona di produzione	Offida
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	Affinamento in acciaio per 2-3 mesi
Tipo di botte	Acciaio
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 2-3 anni
Abbinamento	Pesce, antipasti, formaggi freschi

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Descrizione

Il Pecorino è un vitigno a bacca bianca molto diffuso nel centro Italia, amato per la sua capacità di offrire una varietà di sfumature uniche.

Le uve vengono raccolte manualmente, attentamente selezionate e conservate in celle frigorifere per 5-10 giorni prima di essere portate in cantina per il processo di fermentazione. Dopo la fermentazione, il mosto viene lasciato maturare in recipienti di acciaio per 2-3 mesi, sottoposto a delicati movimenti delle fecce prima dell'imbottigliamento.

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con leggere sfumature verdoline. Al naso, offre profumi intensi di mela verde, nespola, cedro, mughetto e lievi note floreali. Il gusto è intenso e agrumato, ma delicato, con un eccellente equilibrio salino che porta a un finale appagante.

È perfetto per l'aperitivo e si abbina bene con piatti di pesce, sia con secondi a base di carni bianche.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

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Servire a:

6-8°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1/3 anni

Zona di Produzione

Marche

La cantina

Le Caniette – Cantina in Marche

Scopri la storia e i vini della cantina Le Caniette.

Azienda agricola vinicola di Ripatransone (Marche) a conduzione familiare, nota per la produzione biologica e per vini ottenuti da vitigni autoctoni come Montepulciano, Pecorino e Passerina.

Regione: Marche

Paese: Italia

Fondazione: 1897

Vitigni: Passerina, Pecorino, Montepulciano, Sangiovese, Grenache

Azienda familiare con continuità pluriennale. Produzione dichiarata con metodi biologici. Vini premiati a livello nazionale e internazionale. Vigneti di varietà autoctone delle Marche. Visite e degustazioni organizzate in cantina.

Acquista tutti i vini Le Caniette La cantina Le Caniette

Storia della cantina

La realtà nasce dall'acquisto di un podere nella località 'le caniette' da parte di Raffaele Vagnoni nel 1897. Nel corso del Novecento la famiglia ha progressivamente ampliato la proprietà e, a partire dagli anni '40-'60, ha convertito gran parte dei terreni a vigneto: una storia di più generazioni che ha portato la cantina dall'agricoltura mista alla focalizzazione sulla vinificazione e sulla commercializzazione dei propri vini.

Filosofia produttiva

L'azienda dichiara un approccio basato sull'armonia con l'ambiente, privilegiando la coltivazione organica dei suoli e una gestione che cerca l'equilibrio tra tradizione, conoscenza tecnica e rispetto del territorio.

Territorio e vigneti

Situata a Ripatransone, la cantina lavora vigneti collinari influenzati sia dall'aria marina che da correnti più fresche dell'entroterra; il territorio è caratterizzato da una forte vocazione enogastronomica e paesaggi collinari tipici delle Marche meridionali.

Premi e riconoscimenti

Numerosi riconoscimenti per diverse etichette: tra gli altri il Morellone ha ottenuto ripetute menzioni 'Tre Bicchieri' e premi a concorsi nazionali e internazionali; anche etichette come Cinabro e Nero di Vite risultano premiate in guide e concorsi.