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Pignoletto Emilia-Romagna DOC Brut - Fantasia - Cavicchioli

Name: Pignoletto Emilia-Romagna DOC Brut - Fantasia - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-IVE3633H/FAN
Price: 8.03 EUR
Availability: InStock

Cavicchioli

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100% Pignoletto (Grechetto Gentile) · Pignoletto Fantasia DOC Modena Spumante Brut · 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Cavicchioli
Denominazione	Pignoletto Fantasia DOC Modena Spumante Brut
Vitigno	100% Pignoletto (Grechetto Gentile)
Gradazione	11.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fiori bianchi, gelsomino, frutta a polpa bianca
Metodo vinificazione	Presa di spuma in autoclave, Metodo Charmat (Martinotti)
Zuccheri residui	10 g/l
Regione	Emilia-Romagna
Zona di produzione	San Prospero, provincia di Modena
Nazione	Italia
Tipologia	Spumante Brut
Invecchiamento	Affinamento sui lieviti almeno 3 mesi; da bere giovane
Tipo di botte	Acciaio inox
Colore	Giallo paglierino chiaro, spuma cremosa, perlage fine
Temperatura di servizio	4-6 °C
Consumo consigliato	Da bere giovane
Abbinamento	Aperitivi, antipasti, pesce, risotti, formaggi freschi

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Descrizione

Il Pignoletto Emilia-Romagna DOC Brut Fantasia di Cavicchioli si presenta con un perlage fine e una vivace effervescenza che sostiene una struttura leggera e sapida. Al naso offre note fresche di mela verde, fiori bianchi e un accenno di agrume, carattere che rimane equilibrato e non eccessivamente invadente. In bocca rivela una buona acidità, corpo snello e una trama minerale che confluisce in un finale pulito e asciutto, tipico dello stile Brut.

Si tratta di un bianco frizzante adatto a consumi giovani, ideale per accompagnare antipasti di pesce, frutti di mare e preparazioni a base di verdure. Si presta anche come vino da aperitivo o per momenti informali in cui si cerca una bevanda fresca e poco impegnativa. Servire freddo, intorno ai 6–8 °C, per apprezzare meglio la freschezza e il perlage; evitare lunghi periodi di ossigenazione. Un'opzione pratica per chi cerca una bollicina moderna e di facile abbinamento quotidiano.

La cantina

Cavicchioli – Cantina in Emilia‑Romagna (provincia di Modena)

Scopri la storia e i vini della cantina Cavicchioli.

Cantine Cavicchioli, fondate nel 1928 a San Prospero (MO), sono un'azienda storica specializzata in Lambrusco (tra cui Sorbara e Salamino), nota per aver valorizzato il territorio e le bollicine di qualità.

Regione: Emilia‑Romagna (provincia di Modena)

Paese: Italia

Acquista tutti i vini Cavicchioli La cantina Cavicchioli

Storia della cantina

Fondata nel 1928 da Umberto Cavicchioli a San Prospero (provincia di Modena). L'azienda è rimasta a conduzione familiare e ha introdotto etichette rilevanti come Vigna del Cristo (1987, primo Sorbara in purezza da un singolo vigneto) e Rosé del Cristo (Metodo Classico, 2000).

Filosofia produttiva

Valorizzazione del territorio modenese e delle uve autoctone, con equilibrio tra tradizione familiare e sperimentazione (cru, Metodo Classico), produzione orientata alla qualità e a linee sia per GDO sia per la ristorazione.

Territorio e vigneti

Vigneti ubicati nella provincia di Modena, nella pianura tra i fiumi Secchia e Panaro. L'azienda produce vini legati alle DOC locali, tra cui Lambrusco Salamino di Santa Croce.