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Pignoletto Emilia-Romagna DOC Brut - Fantasia - Cavicchioli
Cavicchioli100% Pignoletto (Grechetto Gentile) Pignoletto Fantasia DOC Modena Spumante Brut 75 cl
8,00 €−15%
Prezzo consigliato: 9,40 €
IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
- Produttore
- Cavicchioli
- Denominazione
- Pignoletto Fantasia DOC Modena Spumante Brut
- Vitigno
- 100% Pignoletto (Grechetto Gentile)
- Gradazione
- 11.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Fiori bianchi, gelsomino, frutta a polpa bianca
- Metodo vinificazione
- Presa di spuma in autoclave, Metodo Charmat (Martinotti)
- Invecchiamento
- Affinamento sui lieviti almeno 3 mesi; da bere giovane
- Tipo di botte
- Acciaio inox
- Zuccheri residui
- 10 g/l
- Colore
- Giallo paglierino chiaro, spuma cremosa, perlage fine
- Temperatura di servizio
- 4-6 °C
- Consumo consigliato
- Da bere giovane
- Abbinamento
- Aperitivi, antipasti, pesce, risotti, formaggi freschi
- Regione
- Emilia-Romagna
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- San Prospero, provincia di Modena
- Tipologia
- Spumante Brut
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Pignoletto Emilia-Romagna DOC Brut - Fantasia - Cavicchioli
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Il Pignoletto Emilia-Romagna DOC Brut Fantasia di Cavicchioli si presenta con un perlage fine e una vivace effervescenza che sostiene una struttura leggera e sapida. Al naso offre note fresche di mela verde, fiori bianchi e un accenno di agrume, carattere che rimane equilibrato e non eccessivamente invadente. In bocca rivela una buona acidità, corpo snello e una trama minerale che confluisce in un finale pulito e asciutto, tipico dello stile Brut.
Si tratta di un bianco frizzante adatto a consumi giovani, ideale per accompagnare antipasti di pesce, frutti di mare e preparazioni a base di verdure. Si presta anche come vino da aperitivo o per momenti informali in cui si cerca una bevanda fresca e poco impegnativa. Servire freddo, intorno ai 6–8 °C, per apprezzare meglio la freschezza e il perlage; evitare lunghi periodi di ossigenazione. Un'opzione pratica per chi cerca una bollicina moderna e di facile abbinamento quotidiano.
Si tratta di un bianco frizzante adatto a consumi giovani, ideale per accompagnare antipasti di pesce, frutti di mare e preparazioni a base di verdure. Si presta anche come vino da aperitivo o per momenti informali in cui si cerca una bevanda fresca e poco impegnativa. Servire freddo, intorno ai 6–8 °C, per apprezzare meglio la freschezza e il perlage; evitare lunghi periodi di ossigenazione. Un'opzione pratica per chi cerca una bollicina moderna e di facile abbinamento quotidiano.
La cantina
Cavicchioli
Emilia‑Romagna (provincia di Modena)Italia
Cantine Cavicchioli, fondate nel 1928 a San Prospero (MO), sono un'azienda storica specializzata in Lambrusco (tra cui Sorbara e Salamino), nota per aver valorizzato il territorio e le bollicine di qualità.
La storia
Fondata nel 1928 da Umberto Cavicchioli a San Prospero (provincia di Modena). L'azienda è rimasta a conduzione familiare e ha introdotto etichette rilevanti come Vigna del Cristo (1987, primo Sorbara in purezza da un singolo vigneto) e Rosé del Cristo (Metodo Classico, 2000).
Filosofia produttiva
Valorizzazione del territorio modenese e delle uve autoctone, con equilibrio tra tradizione familiare e sperimentazione (cru, Metodo Classico), produzione orientata alla qualità e a linee sia per GDO sia per la ristorazione.
Territorio e vigneti
Vigneti ubicati nella provincia di Modena, nella pianura tra i fiumi Secchia e Panaro. L'azienda produce vini legati alle DOC locali, tra cui Lambrusco Salamino di Santa Croce.