Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC - Tavernetto - Magnum - Conte Vistarino 2020

Il Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC "Tavernetto" in formato Magnum di Conte Vistarino rappresenta un'esaltazione del Pinot Nero, vitigno che nella terra dell'Oltrepò Pavese trova un'espressione unica, grazie al particolare microclima e alla ricchezza dei suoli di questa regione vitivinicola lombarda. La scelta del formato Magnum non è solo una questione di quantità, ma contribuisce anche a un invecchiamento più lento e armonico del vino, permettendo una migliore evoluzione dei suoi complessi aromi e sapori.

La tenuta Conte Vistarino, pioniere nella coltivazione del Pinot Nero in Italia fin dal XIX secolo, dedica una particolare attenzione a questo vitigno, curandone la coltivazione nei vigneti più vocati dell'Oltrepò Pavese e seguendo pratiche viticole che mirano a esaltare le qualità naturali dell'uva, mantenendo un equilibrio sostenibile con l'ambiente.

Il "Tavernetto" è il risultato di una scrupolosa selezione delle migliori uve Pinot Nero, che dopo la vendemmia manuale vengono delicatamente vinificate per preservare le caratteristiche aromatiche e gustative del vitigno. La fermentazione avviene in acciaio inox, mentre l'affinamento in barriques di rovere francese arricchisce il vino di una complessità aromatica sottile, aggiungendo strati di spezie dolci, vaniglia e note tostate, che si integrano armoniosamente con il frutto.

Visivamente, il vino nel formato Magnum si presenta con un colore rosso rubino elegante e brillante, che prelude a un bouquet olfattivo ricco e variegato. Al naso, emergono profumi di ciliegia, lampone e mora, arricchiti da sfumature di violetta, spezie e un leggero tocco di cuoio e terra umida, espressione del terroir di origine e dell'affinamento.

In bocca, il "Tavernetto" Magnum mostra un perfetto equilibrio tra acidità e tannini, con una struttura che avvolge il palato senza sovrastarlo, permettendo ai sapori di frutti rossi, note speziate e balsamiche di esprimersi pienamente. La persistenza è notevole, con un finale che lascia una piacevole sensazione di freschezza e pulizia.

Perfetto come vino da meditazione o in abbinamento con piatti di carne delicati, selvaggina, funghi e formaggi non troppo stagionati, il Pinot Nero "Tavernetto" Magnum di Conte Vistarino è un esempio di come la tradizione e l'innovazione possano incontrarsi per produrre un vino di eccezionale qualità e carattere, capace di raccontare la storia e l'identità del territorio dell'Oltrepò Pavese.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

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Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2/3 anni.

Zona di Produzione

Lombardia

Produttore: Conte Vistarino