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Poli Taiadea 50cl -Poli

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Formato: 50 cl

-14%

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Informazioni tecniche

Produttore	Poli
Tipologia	Grappa
Profilo aromatico	Fruttato, floreale, aromatico
Ingredienti	Vinacce di uva
Formato	50 cl
Gradazione	18.0%
Nazione	Italia
Invecchiamento	Non invecchiata
Metodo di distillazione	Distillazione in alambicco discontinuo
Numero distillazioni	1-2
Filtrazione	Filtrazione a freddo
Colore	Trasparente
Consumazione	Temperatura ambiente, digestivo

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Descrizione

Taiadea è un nome di origine dialettale che, seguendo la ricetta tradizionale, vuole il sapiente abbinamento di grappa ed infuso di China Calissaia, in quantità perfettamente uguali. In antichità, i chiodi di garofano e la buccia di arancia erano utilizzati per ottenere preparati che curavano molteplici malanni, e con il tempo anche la china divenne un prezioso ingrediente usato per la preparazione di liquori. Durante la macerazione, la china rilascia gradatamente nell'acquavite tutte le sue proprietà tonificanti, apportando quel sapore particolare ed una nota piacevolmente speziata e fruttata dando origine ad un sorprendente contrasto tra il dolce e l'amaro.

Alla vista si presenta limpida e dal colore ambrato. Al naso esprime un bouquet affascinante ricco di profumi complessi, aromi speziati e lievi sentori fruttati di arancia e nuance floreali che si mescolano ad un netto aroma di china. Di corpo leggero, il gusto è sostenuto dal matrimonio dolce-amaro e da tutti quei sapori che fanno tornare alla mente un pò i rimedi naturali della nonna.

Ottimo digestivo per concludere il pasto.

Come servire

Bicchiere:

Calice a Tulipano

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Servire a:

14-16°C

Quando berlo:

In ogni occasione

Zona di Produzione

Veneto

Distilleria

Poli Distillerie

Distilleria

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Poli Distillerie.

Produttore artigianale italiano specializzato principalmente in grappa, con una gamma estesa a gin, whisky, amari, vermouth e liquori. Azienda a conduzione familiare con sede a Schiavon (VI) e museo della grappa a Bassano del Grappa.

grappa artigianale grappe invecchiate e barrique amari veneti e liquori alle erbe gin italiano (Marconi) whisky italiano invecchiato vermouth e aperitivi veneti liquori tradizionali (elisir, creme) museo della grappa / patrimonio aziendale

Paese Italia

Regione Veneto

Fondazione 1898

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Distillazione

Distillazione artigianale con alambicco a bagnomaria a ciclo discontinuo (caldaie in rame) per le grappe e i distillati; uso di un alambicco a bagnomaria sottovuoto (Crysopea) per alcune referenze di gin.

Invecchiamento

Invecchiamento in botti/barrique; esempi specifici includono whisky invecchiato in botti di quercia bianca per 5 anni (es. Conclave) e prodotti con sistemi barrique/solera per alcune grappe invecchiate.

Materie prime

vinacce (pomace) per grappa uva per distillati di vino/brandy orzo maltato per whisky bacche di ginepro e botaniche per gin piante, erbe e fiori officinali per amari e liquori

Prodotti rappresentativi

Vaca Mora - Amaro Veneto Airone Rosso - Aperitivo Veneto Marconi Gin (Marconi 42 / 44 / 46) Conclave - Whisky (invecchiamento 5 anni) Arzente (distillato da vino) Bassano Classica (grappa) Elisir Sambuca Poli Barrique - Solera di Famiglia