Cecilia Beretta

Prosecco DOC Rose’ Extra Dry - Cecilia Beretta

Name: Prosecco DOC Rose’ Extra Dry - Cecilia Beretta
Brand: Cecilia Beretta
SKU: bottle-02276
Price: 12.1 EUR
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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Cecilia Beretta
Denominazione	Prosecco DOC Rosé Extra Dry
Vitigno	Glera e Pinot Nero
Gradazione	11.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fruttato, floreale, note di fragola e mela
Metodo vinificazione	Metodo Charmat, rifermentazione in autoclave
Zuccheri residui	12-17 g/l
Regione	Veneto
Zona di produzione	Veneto e Friuli Venezia Giulia
Nazione	Italia
Tipologia	Spumante
Invecchiamento	In acciaio inox
Tipo di botte	Acciaio inox
Colore	Rosa tenue
Temperatura di servizio	6-8°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 1-2 anni
Abbinamento	Aperitivi, antipasti, pesce, piatti leggeri

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Descrizione

Il Prosecco DOC Rosé Extra Dry di Cecilia Beretta nasce nelle colline del Veneto, terra ricca di storia e vocata alla produzione di spumanti di qualità. Ottenuto principalmente dal vitigno Glera, con l’aggiunta di Pinot Nero vinificato in rosa, questo Prosecco esprime un connubio elegante tra freschezza e struttura. Il metodo Charmat, che prevede una rifermentazione in autoclave, permette di conservare la vivacità e il carattere fruttato tipici di questo territorio. Al calice si presenta con un delicato colore rosa pallido e un perlage fine e persistente. Al naso emergono sentori di fragolina di bosco, ciliegia e un tocco floreale di rosa canina, che si fondono a una piacevole mineralità. Il gusto è morbido, equilibrato nell’acidità, con un finale leggermente dolce che invita al sorso successivo. Ideale per aperitivi, si sposa perfettamente con antipasti di mare e piatti leggeri.

La cantina

Cecilia Beretta – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Cecilia Beretta.

Linea di vini di alta qualità della Famiglia Pasqua, focalizzata sulle denominazioni veronesi (Valpolicella, Soave) con attenzione a tradizione e tecniche come l’appassimento.

Regione: Veneto

Paese: Italia

Fondazione: 1980

Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Croatina, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garganega, Chardonnay, Glera, Negrara

Progetto della Famiglia Pasqua dedicato alla valorizzazione dei vini veronesi. Tecnica dell’appassimento impiegata per Amarone e prodotti di pregio. Collaborazione con l’enologa Graziana Grassini per alcune etichette di punta. Vigneti in Valpolicella Classica e Soave Classico; conversione verso pratiche biologiche. Portfolio che comprende Valpolicella, Ripasso, Amarone, Soave e spumanti.

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Storia della cantina

Nata come progetto della Famiglia Pasqua agli inizi degli anni ’80, Cecilia Beretta prende il nome dalla storica Villa Beretta di Mizzole. Il marchio è stato creato per valorizzare le espressioni tradizionali della Valpolicella e del Soave, con interventi tecnici mirati e il contributo di enologi come Carlo Olivari e, in anni più recenti, Graziana Grassini.

Filosofia produttiva

Un approccio che unisce rispetto del territorio e ricerca stilistica: recupero dei vitigni autoctoni, valorizzazione del terroir locale e uso selettivo di tecniche storiche come l’appassimento, affiancati da iniziative di sostenibilità e conversione biologica dei vigneti.

Territorio e vigneti

I vigneti si trovano nell’anfiteatro collinare della Valpolicella e nelle colline del Soave. I suoli sono prevalentemente calcareo-argillosi con porzioni vulcaniche nel territorio del Soave; altitudine media 150–200 m.

Premi e riconoscimenti

Tra i riconoscimenti: Tre Bicchieri assegnato all'Amarone Terre di Cariano 2018 Cecilia Beretta; il marchio compare inoltre in diverse segnalazioni e punteggi di guide e critici.