Vino "base" ottenuto da uve pigiate e criomacerate secondo il Metodo Gianfranco Follador, segue un'attenta fermentazione. La presa di spuma è ottenuta in autoclave secondo il metodo Charmat con una fermentazione regolare seguita da una lunga sosta sui lieviti a 0°.

Nel calice si presenta di un colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini e perlage fine e persistente. Un bouquet armonioso e seducente di aromi di fiori d'arancio con aromi fruttati di mela golden, pera e mandorla seducono totalmente il senso olfattivo. Al palato dimostra una buona struttura e il giusto equilibrio di sapidità e freschezza.

Una bollicina amabile e versatile, che a tavola si abbina benissimo ad antipasti, primi piatti leggeri, portate a base di pesce, carni bianche e formaggi di media-lunga stagionatura. Non resta che brindare e gustare appieno la sua bontà.

Informazioni tecniche

La Cantina: Follador