La vendemmia viene fatta l'ultima settimana si Settembre e la prima di Ottobre. Dopo una macerazione a freddo di 12-18 ore si procede alla presa di spuma secondo il metodo Charmat, con rifermentazione in autoclave per circa 30 giorni alla temperatura di 16-18°.

Al calice si presenta di un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Il perlage è fine e persistente.  Al naso un trionfo di aromi floreali di petali di rosa combinati ai profumi fruttati di mela e pesca, donano a questo prosecco un bouquet caldo e fragrante.  Al palato presenta una struttura buona e morbida che lo rendono molto appagante e avvolgente.

Ricca, sapida e vellutata sono gli aggettivi ideali per descrivere questa elegante bollicina, ottima per cocktail e aperitivi, che si sposa perfettamente anche con primi piatti a base di pesce e crostacei. 

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Informazioni tecniche

La Cantina: Follador