Tenuta Fidora

Prosecco Tenuta Civranetta Brut - Tenuta Fidora

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Formato: 75 cl

-21%

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Informazioni tecniche

Produttore	Tenuta Fidora
Denominazione	Prosecco DOC
Vitigno	Glera
Gradazione	11.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note floreali, frutta fresca, sentori di mela
Metodo vinificazione	Metodo Charmat
Zuccheri residui	Brut (max 12 g/l)
Regione	Veneto
Zona di produzione	Valdobbiadene
Nazione	Italia
Tipologia	Spumante
Invecchiamento	Affinamento per 1 mese sulle fecce nobili in autoclave
Tipo di botte	Autoclave
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	6-8°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 1-2 anni
Abbinamento	Aperitivi, antipasti leggeri, pesce

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Descrizione

Il Prosecco Tenuta Civranetta Brut di Tenuta Fidora è un'espressione raffinata e autentica della tradizione veneta. Prodotto con uve Glera coltivate in modo biologico, questo Prosecco incarna il rispetto per la natura e l'attenzione per la qualità. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da un perlage fine e persistente.

Al naso, il bouquet rivela aromi freschi e fruttati di mela verde, pera e note di agrumi, accompagnati da lievi sentori floreali e di crosta di pane. In bocca, il Tenuta Civranetta Brut offre un gusto equilibrato e armonioso, con un'acidità vivace che bilancia perfettamente la leggera dolcezza, conferendo al vino una freschezza e una bevibilità eccezionali.

Ideale come aperitivo, il Prosecco di Tenuta Fidora si abbina splendidamente anche con piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare, oltre a piatti leggeri a base di verdure e antipasti. Perfetto per celebrare momenti speciali o per un brindisi tra amici, questo Prosecco rappresenta una scelta elegante e sostenibile per gli amanti del vino spumante.

La cantina

Tenuta Fidora – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Tenuta Fidora.

Azienda veneta che produce vini biologici e biodinamici con vigne distribuite tra la terraferma veneziana, le colline di Valdobbiadene e la Valpolicella; gamma che va dal Prosecco e Pinot Grigio ai rossi di Valpolicella e Amarone.

Regione: Veneto

Paese: Italia

Vitigni: Glera, Pinot Grigio, Pinot Nero, Corvina, Corvinone, Rondinella

Produzione biologica dal 1974 e conversione verso il metodo biodinamico. Tenute localizzate in punti distinti del Veneto: Venezia, Valdobbiadene e Valpolicella. Offerta prodotti che include Prosecco, Pinot Grigio e vini tipici di Valpolicella. Approccio agricolo basato su biodiversità, circolarità aziendale e rispetto del suolo.

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Storia della cantina

La famiglia Fidora è presente in zona sin dagli inizi del XX secolo; la proprietà di Civranetta risale agli anni ’20, mentre a partire dagli anni ’70 l'azienda ha iniziato la conversione al biologico abbandonando l'uso di pesticidi. Nei decenni successivi la produzione vinicola è stata ampliata con vigneti in Valdobbiadene e Valpolicella e la famiglia ha intrapreso un percorso verso pratiche biodinamiche.

Filosofia produttiva

Produzione orientata alla sostenibilità: approccio organico e biodinamico, valorizzazione della fertilità del suolo, biodiversità e pratiche di agricoltura circolare. L'azienda dichiara di non utilizzare pesticidi chimici dal 1974 e di adottare preparati biodinamici e coperture vegetali per favorire la vita del suolo.

Territorio e vigneti

Regione Veneto: tenute e vigneti situati nella terraferma veneziana, sulle colline di Valdobbiadene e in diverse aree della Valpolicella. Il territorio spazia dalla Laguna di Venezia alle colline patrimonio UNESCO di Valdobbiadene e ai rilievi della Valpolicella.