Raicilla Maguey Abel Benitez la Canoas South of Jalisco 70cl - Vecindad

La Raicilla Maguey Abel Benitez rappresenta una raffinata espressione artigianale dei distillati tradizionali del sud di Jalisco, in Messico, una zona rinomata per la coltivazione di agavi selvatiche e la produzione di liquori autoctoni. Realizzata esclusivamente con agave Maguey, questa raicilla esprime in modo autentico il carattere rustico e complesso di questo particolare vitigno, meno noto rispetto al più comune agave azul usato nel tequila.



Il metodo di produzione prevede una cottura delle piñas in forni tradizionali sotto terra e una fermentazione spontanea in tini di legno, seguiti da una doppia distillazione in alambicchi di rame o ceramica, che conferiscono al distillato delicate note affumicate e una trama aromatica ricca di erbe selvatiche, agrumi e sentori di terra umida. L’affinamento, anche se breve, ammorbidisce e integra le componenti, donando un equilibrio elegante e vibrante.



Perfetta da degustare liscia, la Raicilla Maguey Abel Benitez si abbina splendidamente a piatti saporiti della cucina messicana o come ingrediente raffinato in cocktail a base di agrumi e spezie.