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Riesling - Pacher Hof
Pacher HofRiesling 100% Alto Adige Valle Isarco DOC 75 cl
31,10 €−28%
Prezzo consigliato: 43,40 €
IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
- Produttore
- Pacher Hof
- Denominazione
- Alto Adige Valle Isarco DOC
- Vitigno
- Riesling 100%
- Gradazione
- 13.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Pesca, pera, agrumi, mineralità, pepe bianco
- Metodo vinificazione
- Fermentazione controllata; acciaio e legno; 8 mesi sur lie
- Invecchiamento
- 8 mesi sulle fecce fini
- Tipo di botte
- Fusti legno 20-33 hl e acciaio
- Zuccheri residui
- 4.9 g/l
- Colore
- Giallo paglierino con riflessi verdognoli
- Temperatura di servizio
- 10-12 °C
- Consumo consigliato
- Consumare entro 12 anni
- Abbinamento
- Antipasti, crostacei, pesce, piatti asiatici, vitello
- Regione
- Trentino-Alto Adige
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Novacella (Neustift), Valle Isarco
- Tipologia
- Vino Bianco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
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Il Riesling Pacher Hof si presenta con un profilo aromatico misurato e riconoscibile: frutto a polpa bianca e agrumi delicati si affacciano su note floreali leggere, accompagnate da una fresca acidità che sostiene il sorso. Il colore è luminoso, paglierino chiaro, e la trama gustativa mostra equilibrio tra sapidità e struttura senza eccessi. Al palato emergono toni di mela verde, cedro e un accenno di erbe aromatiche, mentre la persistenza rimane piacevole e lineare, adatta a chi cerca precisione più che opulenza.
Si presta a accompagnare piatti a base di pesce, crostacei e preparazioni leggere a base di verdure, oltre a formaggi freschi e antipasti di mare; è utile anche come vino da aperitivo per momenti informali. Si consiglia di servirlo fresco, ma non troppo freddo, per permettere allo stile aromatico di esprimersi; una breve sosta in bottiglia può ammorbidire i contorni, ma è pensato principalmente per essere consumato giovane per godere della sua vitalità. Per la conservazione, mantenerlo in luogo fresco e al riparo dalla luce.
Si presta a accompagnare piatti a base di pesce, crostacei e preparazioni leggere a base di verdure, oltre a formaggi freschi e antipasti di mare; è utile anche come vino da aperitivo per momenti informali. Si consiglia di servirlo fresco, ma non troppo freddo, per permettere allo stile aromatico di esprimersi; una breve sosta in bottiglia può ammorbidire i contorni, ma è pensato principalmente per essere consumato giovane per godere della sua vitalità. Per la conservazione, mantenerlo in luogo fresco e al riparo dalla luce.
La cantina
Pacherhof
Alto Adige / Provincia autonoma di Bolzano (Regione vitivinicola Valle Isarco)Italia
Tenuta vinicola storica e vinhotel a Novacella/Varna (Valle Isarco). Cantina a conduzione familiare (famiglia Huber) specializzata in vini bianchi — tra cui Kerner — vinificati nelle cantine storiche e nella moderna cantina aziendale.
La storia
Documenti attestano la coltivazione della vite nel maso già nel 1142. La famiglia Huber è presente dal XIX secolo (matrimonio Maria Pacher–Josef Huber, 1847). Josef Huber (discendente) fu tra i pionieri locali e introdusse il Kerner in Valle Isarco negli anni '70 (prima piantagione 1973).
Filosofia produttiva
Lavorazione volta a preservare le caratteristiche del territorio: vendemmia a mano, lavorazione delicata delle uve nelle cantine storiche e uso mirato di serbatoi inox e legno; obiettivo di esprimere mineralità e freschezza tipiche della Valle Isarco.
Territorio e vigneti
Novacella/Varna (Neustift/Vahrn), pendii soleggiati della Valle Isarco (Eisacktal) a nord di Bressanone; vigneti su suoli sabbiosi/limosi con escursioni termiche marcate (altitudini riportate tra ca. 600–820 m in fonti commerciali).