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Rosso - Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC - Tommasi 2022

Tommasi
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Corvina 70%, Rondinella 25%, Corvinone 5% · Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC · 75 cl · 2022

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Informazioni tecniche
Produttore Tommasi
Denominazione Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
Vitigno Corvina 70%, Rondinella 25%, Corvinone 5%
Annata 2022
Gradazione 13.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Ciliegia matura in confettura, tabacco e pepe nero
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio; rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone
Regione Veneto
Zona di produzione Cru Conca d’Oro e La Groletta, colline della Valpolicella Classica
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento Almeno 18 mesi in botte; 6 mesi in bottiglia
Tipo di botte Rovere di Slavonia, botti da 65 ettolitri
Colore Rosso rubino intenso e luminoso
Temperatura di servizio 16–18 °C
Abbinamento Bolliti, brasati e carni rosse alla griglia

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Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC di Tommasi è un vino rosso che porta nel nome i riferimenti essenziali alla propria tipologia. La menzione Classico Superiore ne definisce la categoria, mentre Ripasso ne identifica lo stile. In assenza di una scheda tecnica dettagliata, è preferibile non attribuirgli note specifiche o caratteristiche di lavorazione non dichiarate. Come orientamento generale, i rossi di questa tipologia sono spesso apprezzati per una presenza fruttata e una struttura avvolgente, con un’intensità adatta a una tavola dai sapori decisi; il profilo concreto può comunque variare.

A tavola può accompagnare primi piatti con condimenti saporiti, carni arrosto o formaggi di media stagionatura, senza coprirne necessariamente i sapori se servito in abbinamenti equilibrati. È una bottiglia da considerare quando si desidera un rosso di maggiore presenza rispetto a uno stile leggero, ma che resti versatile nel corso del pasto. Per apprezzarlo al meglio, è utile servirlo alla temperatura appropriata per i vini rossi e lasciargli qualche minuto nel calice. Un’opzione adatta a una cena conviviale o a un’occasione in cui si voglia scegliere un’etichetta di tipologia riconoscibile, senza basare la scelta su note di degustazione non disponibili.
La cantina

Tommasi – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Tommasi.

Azienda vinicola a conduzione familiare con base nella Valpolicella Classica (Verona), nota soprattutto per l’Amarone e per una rete di tenute in diverse regioni italiane.
Regione: Veneto
Paese: Italia
Fondazione: 1902
Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Turbiana, Garganega, Trebbiano, Merlot
Amarone della Valpolicella Classico come etichetta di riferimento, prodotto con Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta. Origine storica nel vigneto Rafaèl in Valpolicella Classica. Rete di tenute nazionali sotto l’insegna Tommasi Family Estates. Uso del metodo tradizionale di appassimento per i vini da appassimento. Investimenti in accoglienza ed enoturismo.
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Storia della cantina
La famiglia Tommasi è attiva nella viticoltura dal 1902, quando Giacomo Tommasi acquistò il primo vigneto nella Valpolicella Classica. Nel corso del XX e XXI secolo l’azienda si è evoluta in Tommasi Family Estates, acquisendo e gestendo più tenute fuori dal Veneto e consolidando la propria reputazione soprattutto grazie alla produzione di Amarone; l’Amarone Tommasi viene prodotto secondo il metodo tradizionale di appassimento e la versione storica del vino è riconducibile alla fine degli anni ’50 come prodotto distintivo della famiglia.
Filosofia produttiva
Focus sul legame con i diversi territori, sulla valorizzazione dei cru e sul rispetto delle pratiche tradizionali. L’azienda unisce approccio familiare, attenzione al vigneto e investimenti in progetti di tenuta e ospitalità per promuovere enoturismo e identità territoriale.
Territorio e vigneti
Radicata nella Valpolicella Classica con vigneti e produzioni anche in aree limitrofe come Valpantena e Lugana; attraverso il gruppo Tommasi la casa possiede tenute in altre regioni italiane, sfruttando terroir diversi per produzioni specifiche.
Premi e riconoscimenti
Riconoscimenti diversi tra cui premi legati all’enoturismo e menzioni/riconoscimenti enologici per etichette e tenute.

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