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 Produttore |
El Supremo |
 Tipologia |
Rum |
 Profilo aromatico |
Note di vaniglia, caramello, spezie |
 Ingredienti |
Melassa, acqua, lieviti |
 Formato |
70 cl |
 Gradazione |
40.0% |
 Tipo di botte |
Botti di rovere americano |
 Invecchiamento |
8 anni in botti di rovere |
 Metodo di distillazione |
Colonna o pot still |
 Filtrazione |
Filtrazione a freddo |
 Colore |
Ambra scuro |
 Consumazione |
Liscio, con ghiaccio o cocktail |
In bocca il sorso è rotondo, con una consistenza setosa che bilancia dolcezza e struttura: la progressione è franca e asciutta al centro, con ritorni tostati che allungano la persistenza senza appesantire. È un rum che si presta sia alla degustazione lenta, liscio o con una piccola aggiunta d’acqua per aprirne gli aromi, sia a cocktail brevi che privilegiano la materia prima. Funziona bene con cioccolato fondente o dolci secchi, ma regge anche abbinamenti salati saporiti. Consigliabile come bottiglia da tenere per momenti di calma: offre profondità e pulizia del sorso, senza bisogno di eccessive artificiosità.
El Supremo
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Distillazione
Stile agricole: fermentazione lenta di miel de caña (citato circa 72 ore); il brand evidenzia l'uso di tecniche tradizionali locali e la produzione a partire da succo di canna ridotto, secondo le informazioni ufficiali.
Invecchiamento
Invecchiamento statico (non solera). Prima maturazione in botti di Incienso Marrón (legno duro paraguaiano), seguita da affinamento in botti di rovere francese, secondo quanto dichiarato dal marchio e dalle fonti di settore.
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