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Rum Riserva 70cl - Double Barrel - Chalong Bay
Chalong BayRum 70 cl 47.0% vol Note di vaniglia, caramello, spezie
58,20 €−9%
Prezzo consigliato: 64,00 €
IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
- Produttore
- Chalong Bay
- Tipologia
- Rum
- Formato
- 70 cl
- Gradazione
- 47.0%
- Invecchiamento
- Invecchiato in botti di rovere
- Profilo aromatico
- Note di vaniglia, caramello, spezie
- Ingredienti
- Melassa, acqua, lievito
- Tipo di botte
- Double barrel (due tipi di botti)
- Metodo di distillazione
- Colonna e pot still
- Colore
- Ambra scuro
- Consumazione
- Liscio, con ghiaccio o cocktail
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per scegliere e gustare al meglio.
Parliamo di Rum Riserva 70cl - Double Barrel - Chalong Bay
Altre domande
Sommelier AIRum Riserva 70cl - Double Barrel - Chalong Bay
Altre domande
Questo Rum Riserva Double Barrel di Chalong Bay si presenta con un profilo caldo e bilanciato: il passaggio in due botti conferisce profondità e una trama di vaniglia, caramello e legno tostato, arricchite da delicate sfumature di frutta secca e miele. Al palato è rotondo e morbido, con una piacevole densità che avvolge la lingua e lascia spazio a una discreta componente speziata; l'alcol è ben integrato e sostiene una persistenza mediamente lunga, rendendo il sorso elegante ma concreto, ideale per chi cerca morbidezza senza rinunciare alla struttura.
Perfetto da gustare liscio o con un cubetto di ghiaccio, rivela il meglio se servito in un bicchiere tulipano o in un tumbler basso a temperatura leggermente fresca. Si presta anche a cocktail strutturati, ma trova il suo naturale abbinamento in cioccolato fondente, dolci a base di caramello e formaggi stagionati; è ottimo come digestivo da meditazione e accompagna bene conversazioni tranquille o un sigaro per chi lo gradisce.
Perfetto da gustare liscio o con un cubetto di ghiaccio, rivela il meglio se servito in un bicchiere tulipano o in un tumbler basso a temperatura leggermente fresca. Si presta anche a cocktail strutturati, ma trova il suo naturale abbinamento in cioccolato fondente, dolci a base di caramello e formaggi stagionati; è ottimo come digestivo da meditazione e accompagna bene conversazioni tranquille o un sigaro per chi lo gradisce.
Distilleria
Chalong Bay
PhuketThailandDal 2012
Produttore thailandese di rum artigianale con sede a Chalong (Phuket), specializzato in rum ottenuti da succo di canna da zucchero 100% naturale (first-press) e realizzati con metodo di distillazione tradizionale francese in alambicco di rame.
- Rum distillato da 100% succo di canna da zucchero first-press thailandese
- Alambicco in rame importato dalla Francia (armagnacais) e distillazione in piccoli lotti
- Gamma che comprende Pure Series, Tropical Notes (vapour-infused), Spiced Series, Barrel Aged / Double Barrel
- Sito produttivo e visitor centre a Chalong (Phuket) con tour e cocktail workshop
- Premiata a livello internazionale (es. San Francisco World Spirits Competition)
Le specialità
- rum agricolo
- rum artigianale
- rum thailandese
- rum aromatizzati
- rum invecchiati
La storia
Nato dall'iniziativa dei fondatori francesi Marine Lucchini e Thibault Spithakis, Chalong Bay ha avviato la produzione in loco a Phuket all'inizio degli anni 2010. Il progetto unisce tecniche di distillazione francesi (alambicco armagnacais in rame importato) alla materia prima locale: varietà indigene di canna da zucchero thailandese raccolte a mano e spremute alla prima pressione.
Distillazione
Distillazione in alambicco di rame importato dalla Francia (stile Armagnac), in piccoli lotti; alcune serie aromatizzate sono prodotte mediante vapour infusion (infusione a vapore) dei botanici durante la distillazione.
Invecchiamento
La gamma principale è costituita da rum bianchi riposati brevemente (il produttore indica un riposo minimo di 8 mesi prima dell'imbottigliamento); esistono inoltre espressioni invecchiate/finition ('Double Barrel' e varianti americane) che prevedono maturazione/finishing in botti.
Materie prime
- succo di canna da zucchero (100% first-press, varietà indigene thailandesi)
Prodotti rappresentativi
- Rum Bianco 70cl - Cinnamon - Chalong Bay
- Rum Bianco 70cl - High Proof - Chalong Bay
- Rum Bianco 70cl - Kaffir Lime - Chalong Bay
- Rum Bianco 70cl - Lemongrass - Chalong Bay
- Rum Bianco 70cl - Pure Series - Chalong Bay
- Rum Bianco 70cl - Thai Sweet Basil - Chalong Bay
- Rum Bianco 70cl - White Spiced - Chalong Bay
- Rum Bianco 70cl - Wild Fermentation - Chalong Bay
- Rum Riserva 70cl - Double Barrel - Chalong Bay