Domaine de la Cotelleraie

Saint-Nicolas-de Bourgueil L’Envolée - Domaine de la Cotelleraie

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Domaine de la Cotelleraie
Denominazione	Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Vitigno	Cabernet Franc
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note erbacee
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio inox, macerazione controllata
Regione	Loira
Zona di produzione	Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Nazione	Francia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	6-12 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5-7 anni
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Saint-Nicolas-de Bourgueil L’Envolée del Domaine de la Cotelleraie è un vino rosso che cattura l'essenza della Valle della Loira con un'eleganza rara. Questa bottiglia rappresenta un'espressione autentica del Cabernet Franc, cultivar predominante nella regione.

Colore rubino intenso, il Saint-Nicolas-de Bourgueil L’Envolée rivela al naso un bouquet complesso di frutti rossi maturi, spezie leggere e un sottile tocco di erbe aromatiche, che conferiscono una freschezza avvolgente. Al palato, è vigoroso ma equilibrato, con tannini morbidi e una struttura che promette un'ottima longevità.

Ideale in abbinamento a piatti di carne rossa, come un arrosto di manzo, o a piatti più elaborati a base di selvaggina. La sua versatilità lo rende adatto anche ad accompagnare formaggi di media stagionatura.

Servire a una temperatura di 16-18°C per esaltarne tutte le sfumature. Il Saint-Nicolas-de Bourgueil L’Envolée è un invito a scoprire la complessità e l'armonia che solo i terroir di questa meravigliosa regione vinicola possono offrire.

La cantina

Domaine de la Cotelleraie – Cantina in Centre‑Val de Loire (Saint‑Nicolas‑de‑Bourgueil / Touraine)

Scopri la storia e i vini della cantina Domaine de la Cotelleraie.

Cantina familiare situata a Saint‑Nicolas‑de‑Bourgueil (Valle della Loira) guidata da Gérald Vallée, nota per i vini a base di Cabernet Franc prodotti con pratiche biologiche.

Regione: Centre‑Val de Loire (Saint‑Nicolas‑de‑Bourgueil / Touraine)

Paese: Francia

Vitigni: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc

Produzione in AOP Saint‑Nicolas‑de‑Bourgueil, con forte presenza di Cabernet Franc Viticoltura biologica certificata secondo le informazioni pubbliche Affinamento in grandi foudres e in botti/barrique per le cuvée di punta Vigneti su suoli ghiaiosi e calcari che definiscono stili diversi Accoglienza e visite guidate in cantina

Acquista tutti i vini Domaine de la Cotelleraie La cantina Domaine de la Cotelleraie

Storia della cantina

La proprietà è nella famiglia Vallée da generazioni; gli edifici della tenuta risalgono al XIX secolo. Gérald Vallée è l'attuale produttore e ha orientato l'attività in modo deciso verso la viticoltura biologica e la valorizzazione dei singoli cru, aprendo la cantina alle visite e alla degustazione.

Filosofia produttiva

Approccio terroir‑led e produzione biologica certificata: l'azienda valorizza le caratteristiche dei diversi suoli e usa affinamenti sia in grandi foudres che in legno più piccolo per esaltare complessità e finezza del Cabernet Franc.

Territorio e vigneti

Situata nel cuore dell'appellazione Saint‑Nicolas‑de‑Bourgueil, i vigneti poggiano su suoli variabili: terrazze ghiaiose, calcari silicei dei coteaux e montils ghiaiosi della valle; si trovano anche depositi locali detti 'perruches'.