Saint-Nicolas-de-Bourgueil La Croisée - Domaine de la Cotelleraie

Domaine de la Cotelleraie

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Domaine de la Cotelleraie
Denominazione	Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Vitigno	Cabernet Franc
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note erbacee
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione prolungata
Regione	Loira
Zona di produzione	Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Nazione	Francia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	6-12 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5-7 anni
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Saint-Nicolas-de-Bourgueil La Croisée prodotto dal Domaine de la Cotelleraie è un esemplare eccellente di come un Cabernet Franc possa esprimersi magnificamente nel terroir di Loira. Questo vino rosso è rinomato per la sua freschezza vibrante, riflettendo gli adepti processi vitivinicoli e il rispetto dell'ambiente praticati dalla cantina.

Colore rubino vivace, il La Croisée offre al naso un bouquet intricato di frutti rossi come ciliegie e lamponi, impreziosito da sottili sfumature di pepe nero e un accenno di erbe aromatiche fresche. In bocca si presenta medio-corposo con un bilanciamento impeccabile tra la struttura dei tannini morbidi e una piacevole acidità. L’affinamento in botti di rovere permette una fusion perfetta tra frutta e delicati aromi legnosi, regalando un finale lungo e armonioso.

Ideale da servire con piatti di carne come l'agnello o piatti a base di verdure grigliate, questo vino è anche perfetto da sorseggiare da solo come vino da meditazione. Un vero gioiello della Valle della Loira che esprime la qualità e la passione del Domaine de la Cotelleraie.

La cantina

Domaine de la Cotelleraie – Cantina in Centre‑Val de Loire (Saint‑Nicolas‑de‑Bourgueil / Touraine)

Scopri la storia e i vini della cantina Domaine de la Cotelleraie.

Cantina familiare situata a Saint‑Nicolas‑de‑Bourgueil (Valle della Loira) guidata da Gérald Vallée, nota per i vini a base di Cabernet Franc prodotti con pratiche biologiche.

Regione: Centre‑Val de Loire (Saint‑Nicolas‑de‑Bourgueil / Touraine)

Paese: Francia

Vitigni: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc

Produzione in AOP Saint‑Nicolas‑de‑Bourgueil, con forte presenza di Cabernet Franc Viticoltura biologica certificata secondo le informazioni pubbliche Affinamento in grandi foudres e in botti/barrique per le cuvée di punta Vigneti su suoli ghiaiosi e calcari che definiscono stili diversi Accoglienza e visite guidate in cantina

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Storia della cantina

La proprietà è nella famiglia Vallée da generazioni; gli edifici della tenuta risalgono al XIX secolo. Gérald Vallée è l'attuale produttore e ha orientato l'attività in modo deciso verso la viticoltura biologica e la valorizzazione dei singoli cru, aprendo la cantina alle visite e alla degustazione.

Filosofia produttiva

Approccio terroir‑led e produzione biologica certificata: l'azienda valorizza le caratteristiche dei diversi suoli e usa affinamenti sia in grandi foudres che in legno più piccolo per esaltare complessità e finezza del Cabernet Franc.

Territorio e vigneti

Situata nel cuore dell'appellazione Saint‑Nicolas‑de‑Bourgueil, i vigneti poggiano su suoli variabili: terrazze ghiaiose, calcari silicei dei coteaux e montils ghiaiosi della valle; si trovano anche depositi locali detti 'perruches'.