Saint-Romain Blanc Le Jarron - Mark Haisma 2022

Mark Haisma

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Formato: 75 cl

-15%

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Informazioni tecniche

Produttore	Mark Haisma
Denominazione	Saint-Romain Blanc
Vitigno	Chardonnay
Annata	2022
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fruttato, floreale, note minerali
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio o legno, malolattica
Regione	Borgogna
Zona di produzione	Saint-Romain
Nazione	Francia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	6-12 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere francese
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 3-5 anni
Abbinamento	Pesce, crostacei, formaggi freschi

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Descrizione

Il Saint-Romain Blanc "Le Jarron" di Mark Haisma è un gioiello della Borgogna, noto per la sua raffinatezza e eleganza. Questo vino bianco proviene da vigne accuratamente selezionate nella regione di Saint-Romain, un'area che, grazie alla sua elevata altitudine e ai suoi suoli calcarei, conferisce al vino una freschezza e mineralità distintiva.

"Le Jarron" si distingue per il suo profilo aromatico complesso, dove si intrecciano note di fiori bianchi, mela verde e una leggera nuance di nocciola, derivante dalla maturazione in botti di rovere francese, che aggiunge un delicato tocco speziato senza sovrastare la purezza del frutto.

Al palato, il vino è vivace, con una bella acidità che bilancia la struttura media e una lunga persistenza che conclude con accenti minerali e citrini. Perfetto per accompagnare piatti di pesce o frutti di mare, "Le Jarron" esprime al meglio il carattere di un elegante Chardonnay dalla Borgogna, mostrando un potenziale di invecchiamento che lo rende interessante anche per la cantina degli amanti dei vini bianchi sofisticati.

Il Saint-Romain Blanc "Le Jarron" è ideale per chi cerca un vino che combini eleganza, complessità aromatica e vivacità, capace di evolvere splendidamente nel tempo.

La cantina

Mark Haisma – Cantina in Borgogna (Bourgogne)

Scopri la storia e i vini della cantina Mark Haisma.

Produttore australiano attivo in Borgogna come micro-négociant e proprietario di un piccolo domaine; noto per vini di Pinot Noir e Chardonnay che privilegiano freschezza ed espressione del territorio.

Regione: Borgogna (Bourgogne)

Paese: Francia

Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté, Gamay, Syrah

Ex enologo di Yarra Yering con successivo trasferimento e attività in Borgogna. Micro-négociant noto per lavorare piccoli volumi e cru rinomati della Côte de Nuits. Approccio focalizzato su freschezza, tensione e minimo intervento in legno. Possiede e lavora vigneti nel Mâcon e ha acquisito un piccolo domaine a Gevrey‑Chambertin.

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Storia della cantina

Nato e formato in Australia, Mark Haisma si è trasferito in Borgogna all'inizio della sua carriera europea e ha iniziato a firmare vini come négoce a partire dalla vendemmia 2009. Negli anni ha sviluppato il proprio progetto creando una cantina propria e acquisendo vigneti e un piccolo domaine in Gevrey‑Chambertin verso la fine del decennio 2010. È noto sia per acquistare uve da viticoltori locali fidati sia per gestire parcelle di proprietà, ampliando progressivamente la sua presenza in diverse sottozone della Borgogna e con qualche progetto anche nel Rodano e nel Mâconnais.

Filosofia produttiva

Ricerca di purezza ed equilibrio: attenzione rigorosa al lavoro in vigna, uso minimo del legno e pratiche enologiche che privilegiano l'espressione del luogo piuttosto che gli artifici di cantina. Predilige vini dalla beva fresca e precisa che rispecchino i singoli climat.

Territorio e vigneti

Opera principalmente nella Côte de Nuits e in altri settori della Borgogna, con approcci anche occasionali al Nord del Rodano per alcuni vini.